Острая закуска из капусты — это необычная и недорогая закуска, которую с удовольствием многие будут кушать. Подойдет к пиву или просто так похрустеть. Кроме того, не калорийная.
Берем вилок капусты и проделываем функцию в точности, как для изготовления голубцов. Вот только уплотнение в центре листика срезать не нужно и капусту варить длительно не надо, она, то-есть, листики, должны остаться хрустящими. Лично я всю эту функцию проделываю так: вырезаю ножиком кочерыжку, опускаю вилок в кипящую подсоленную воду и по мере отваривания , снимаю вилочкой листок за листком.

Готовлю специи. Для этого смешиваю хмели-сунели (покупаю лишь на рынке), уцхо-сунели, сушеный имбирь, темный молотый перец, красноватую паприку, добавляю малость сушеных травок, таких, как базилик, тархун, майоран. Много, скажите вы, знаю,……… но вы сможете уменьшить схожий разносол, а мне так вчера захотелось. Дальше, смешиваю винный уксус (можно использовать яблоковый) с соевым соусом в пропорции на 2 части уксуса 1 часть соуса. На каждый листок капусты наливаю чайную ложечку соуса и посыпаю специями, приблизительно 1/3 ч.л. Размазываю пальчиками по листочку, можно кисточкой и заворачиваю рулетиком. Заворачиваю по высоте листа. Складываю в посуду и каждый ряд также пересыпаю специями и поливаю соусом. Под соусом я подразумеваю смесь соевого соуса и уксуса. Непременно проливаю каждый ряд рулетиков растительным маслом. Капустные рулетики мариновались день.
Приятного аппетита!

Рекомендуем: Салат из морской капусты

Ингредиенты для салата из морской капусты

100 г морской капусты (без добавок)
1 небольшая вареная свекла
6 шт. перепелиных яиц
4 столовые ложки зеленого горошка
несколько перышек зеленого лука
зелень укропа
1 столовая ложка жареных семечек
Для соуса:
3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка бальзамического уксуса

Приготовление салата из морской капусты

Натереть свеклу на крупной терке.
Яйца сварить, очистить и разрезать пополам.
Лук порезать наискосок.
Смешать оливковое масло и бальзамический уксус.
На тарелку выложить  морскую капусту, затем тертую свеклу, сверху горошек и яйца, присыпать укропом.
Полить салат соусом.

Приятного аппетита!