Вкуснейший рецепт фаршированных шляпок грибов с сырной начинкой под соусом

Ингредиенты:

• Грибы – 6 шляпок.
• Мука – 1 чашка.
• Молоко – ? чашки.
• Соль – 1 ? ч.л.
• Кайенский перец – ? ч.л.
• Масло растительное для жарки.

Продукты для начинки шляпок:

• Петрушка сушеная – 1 щепотка.
• Эстрагон сушеный – 1 щепотка.
• Порошок чесночный – 1 щепотка.
• Сливочный сыр – 1/3 чашки.
• Черный молотый перец – 1 щепотка.
• Соль – на вкус.

Состав соуса:

• Майонез – ? ч.л.
• Серая дижонская горчица – 2 ч.л.
• Уксус – 1 ч.л.
• Хрен готовый – 2 ч.л.
• Сахар – ? ч.л.

Рецепт приготовления:

Начинаем приготовление. В первую очередь, нам нужно смешать чесночный порошок, щепотку соли, сухую петрушку и эстрагон, перец в маленькой мисочке и руками растереть до образования однородной массы. Далее смешиваем специи с сыром и оставляем на 15 минут для того, чтобы соединились все ароматы.

Теперь чистим грибы и удаляем из них ножки, нам будут нужны только шляпки грибов. Наполняем их смесью сыра и трав.

После этого мы смешиваем муку с 1,5 ч.л. соли и кайенским перцем в маленькой посудине. Берем еще одну маленькую миску и вливаем в нее молоко.

Дальше мы выполняем такие действия: берем фаршированные шляпки грибов и окунаем их молоко, после чего сразу обваливаем в муке. Следует отметить, что это следует проделать с каждой шляпкой по два раза. А затем мы отправляем наши грибочки в морозилку на три часа для того, чтобы не обсыпалась панировка, а сыр не вытек при обжаривании.

Тем временем мы можем приготовить соус к грибам. Для этого все ингредиенты для соуса мы смешиваем в отдельной посудине, после чего накрываем и охлаждаем.

После того, как заморозятся грибы, нам нужно нагреть в глубокой жаровне масло для обжарки. Масло должно быть столько, чтобы оно покрывало полностью грибные шляпки. Жарить грибы в масле следует около 10 минут до золотисто-коричневого цвета. После того, как грибы будут готовы, их следует просушить на бумажном полотенце.

Через пару минут грибочки можно подавать к столу вместе с соусом, который вы приготовили накануне. Если у вас нет времени, вы также можете купить готовый сырный соус в магазине.

Конечно, советую красиво сервировать ваше блюдо, можно даже сделать какую-либо композицию и порадовать данным шедевром своих гостей. Надеюсь, у вас все получится, и ваши гости останутся сытыми и довольными от проведенного вместе с вами ужина.
Желаю всем прекрасного настроения и приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Для этого рецепта — грибы фаршированные — лучше брать, конечно же, шляпки грибов шампиньонов.

Но, можно брать и сыроежки.

Эти грибы очень вкусны в этом рецепте, но их нужно предварительно отварить.
Для приготовления блюда грибы фаршированные берем:

• 300 гр мясного фарша
• 15 шт грибов
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сухарей
• луковица
• соль
• перец
• майоран

Промойте грибы, отрезать ножки грибов. измельчить их и пожарить в масле. охладить. посолить, поперчить, добавить варенное рубленное яйцо, панировочные сухари. 

На дно шляпок кладем мясной фарш, а сверху — приготовленную смесь.

при желании можете посыпать сыром.

Запекать в духовке минут 30 — 45. Приятного аппетита!