Для многих даже название кольраби звучит экзотично. Между тем особой экзотики в этом виде капусты нет, зато витаминов и других полезных веществ масса и вкусовые качества хорошие: по вкусу кольраби напоминает привычную белокочанную, только слаще её и нежнее. Попробуйте салат из капусты кольраби, моркови, яблока и перца

• кольраби 400 г
• яблоко 100 г
• морковь 50 г
• сладкий перец 50 г
• соль по вкусу
• перец чёрный молотый по вкусу
• растительное масло
• сок лимона по вкусу

Капусту, яблоко и морковь очистить от кожуры

Удалить семена у яблока и перца

Кольраби и морковь натереть на крупной тёрке

Добавить нарезанные соломкой перец и яблоко, перемешать

Добавить растительное масло и сок лимона, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

• Мякоть баранины - 300 г.
• Пшено - 50 г.
• Савойская капуста - 200 г.
• Кольраби - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик.
• Яблочный сок с мякотью - 0,5 ст.
• Масло оливковое - для жарки.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Семена тмина - по вкусу.
• Перец черный молотый - по вкусу.
• Соль - по вкусу.

Порядок приготовления:

Количество порций: 6.
Длительность приготовления: 60 мин.