Если вы еще не знаете, что авокадо – чрезвычайно вкусный и полезный фрукт, который можно применять по-разному, то прочтите «Авокадо: только польза«. И вам обязательно захочется сделать этот простой, легкий, освежающий, отличный для летнего дня салат с авокадо и сухариками. Лучшим гарниром к такому салату будут вареного или запеченного.

Продукты:

• сухарики (гренки или кириешки) – 200 грамм
• авокадо – 1
• шпинат свежий молодой – 200 грамм
• лук репчатый – 1 небольшой
• перец сладкий – 1 желтый
• маслины – 100 грамм

• уксус бальзамический – 3 ст. ложки
• горчица дижонская – 2 ч. ложки
• масло оливковое – 70 мл

для приготовления салата с авокадо можно взять сухарики готовые, а можно приготовить гренки. Для этого хлеб, нарезанный кубиками, поджариваем на масле оливковом (1 ст. ложка) с солью до золотистой корочки (10-15 минут) в хорошо разогретой духовке.

Свежий молодой шпинат хорошо промываем, отрываем стебельки, оставляя только листочки, просушиваем.

У авокадо удаляем косточку, очищаем и нарезаем кубиками небольшими.

Болгарский перец разрезаем на тонкие полоски.

Репчатый лук лучше порезать полукольцами тонкими.

Маслины разделяем пополам.

Заправка: смешивает очень тщательно все компоненты.

в большую чашу для салата складываем все (кроме авокадо и сухариков) подготовленные продукты и аккуратно перемешиваем.

Авокадо и сухариками посыпаем.

Для заправки используем 4-5 столовые ложки (или по вкусу) заправки.

Ингредиенты для салата с креветками и авокадо

250 г очищенных креветок
1 авокадо
2 столовые ложки сока лайма или лимона
2 — 3 яйца
майонез

Приготовление салата с креветками и авокадо

Авокадо почистить и порезать кубиками, полить лимонным соком.
Креветки опустить в кипящую подсоленную воду на 1 минуту, воду слить, креветки остудить.
Яйца порезать кубиками и смешать с креветками, авокадо и майонезом.

Приятного аппетита!