ингредиенты:

бекон - 50 глук репчатый - 2 головкиморковь - 1 шт.лук-порей - 1 головкакартофель - 1 клубеньгорошек зеленый консервированный - 1 ст. ложкачеснок - 3 долькирис - 1 ч. ложкамасло топленое - 3 ст. ложкисыр тертый - 1 ст. ложкабульон - 4 стаканалавровый листчабрецсольпомидоры - 2 шт.капуста белокочанная - 30 гфасоль стручковая - 10 стручков способ приготовления:

Постную часть бекона нарежьте кубиками иобжарьте снашинкованным репчатым луком дозолотистого цвета.

Капусту, морковь, репу, лук-порей, картофель нарежьте кубиками, добавьте чабрец ипассеруйте наоставшейся части масла.

Залейте бульоном, положите очищенные откожицы инарезанные ломтиками помидоры горошек, нарезанную фасоль иварите наслабом огне 10минут.

Положите предварительно отваренный рис соль, лавровый лист идоведите докипения.

Оставшуюся жирную часть бекона нарежьте кубиками, разотрите вместе счесноком изаправьте суп.

Отдельно подайте тертый сыр.

Ингредиенты:
капуста цветная - 150 г
капуста брюссельская - 120 г
фасоль стручковая - 80 г
горошек зеленый мороженый - 80 г
морковь - 70 г
масло сливочное - 40 г
сахар - 1 ч. ложка
соль
молоко - 400 г
мука пшеничная - 2 ч. ложки
зелень - для оформления

Для приготовления молочного соуса подсушите муку до светло-желтого цвета, охладите. Молоко вскипятите. Небольшую его часть слегка охладите, разведите подсушенную муку и хорошо размешайте. Соедините разведенную муку с оставшимся горячим молоком и проварите при помешивании до загустения.
Морковь нарежьте кубиками или кружочками. Цветную капусту разберите на соцветия. Все овощи залейте небольшим количеством горячей воды и припускайте по отдельности до готовности. При припускании моркови добавьте немного масла. Затем овощи соедините, заправьте молочным соусом, солью и сахаром. Доведите до кипения и прогрейте 1–2 минуты.
При подаче положите на овощи кусочки масла и оформите веточками зелени.