Ещё один куриный салатик, отличающийся особой оригинальностью смешения вкусов и замечательной красотой подачи! « Оригинальный салат из курицы» – выбор для тех, кому приелись классические салаты. Ингредиенты:

• Куриное филе – 300 гр.
• Перец болгарский (сладкий) – 2 шт. (зеленый и красный)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Помидоры – 4 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 стакан.

Для заправки:

• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соевый соус – 3 ч.л.
• Яблочный уксус – 3 ч.л.

Приготовление:

Куриное филе промойте под струей холодной воды, натрите солью и перцем, после чего обсушите и, завернув в два слоя пищевой плёнки, немного отбейте. Удалите плёнку и, раскалив сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарьте в нём отбитое куриное филе до румяной корочке, прижимая вилкой к поверхности сковороды. Готовое мясо остудите, и нарежьте тонкой соломкой. Грибы вымочите в холодной воде, после чего сварите немного подсолив. Воду слейте, грибам дайте остыть и обсохнуть, после чего мелко порубите их, добавьте соли, перца, и тщательно перемешайте. Из перца удалите семена и нарежьте тонкими кольцами, с кукурузы слейте воду, промойте и дайте немного обсохнуть.

Для заправки смешайте в отдельной миске растительное масло, соевый соус и яблочный уксус, добавив немного чёрного молотого перца, и перемешайте до однородности. Выберите глубокую миску и выложите на дно куриное мясо, сбрызните соусом, а затем выкладывайте остальные ингредиенты и вылейте сверху равномерно остатки соуса. Это делается для того, чтоб курица могла пропитаться соком и стать сочнее. Готовый «Оригинальный салат из курицы», не перемешивая, убираем на десять минут в холодильник, после чего достаем и, перемешав, украшаем, свежей зеленью. Подавать салат небольшими порциями на листьях зелёного салата.

Рекомендуем: Салат с курицей и картофелем


Ингредиенты для приготовления салат с курицей и картофелем:

• филе куриное — 200 г
• картофель — 150 г
• грибы — 200 г
• листья салата — 2 пучка
• зелень укропа рубленая — 4 ст. ложки
• сыр пармезан — 40 г
• масло оливковое — 4 ст. ложки
• уксус бальзамико — 1 ст. ложка
• соевый соус — 3 ст. ложки
• мед — 1 ст. ложка
• кинза рубленая — 1 ст. ложка
• перец черный молотый

Приготовление:

Смешайте соевый соус, мед, кинзу и молотый перец.

В приготовленный маринад положите куриное филе. Маринуйте 30 минут.

Замаринованную мякоть курицы отряхните от маринада, обсушите и нарежьте кусочками.

Выложите на сковороду с частью разогретого масла куриное филе и обжаривайте 5 минут до золотистого цвета.

Картофель нарежьте кубиками, обжаривайте на оставшемся масле до образования румяной корочки.

Грибы ошпарьте, охладите и нарежьте ломтиками.

Смешайте грибы с картофелем и жарьте до готовности. Посолите, поперчите.

Листья салата нарвите и уложите в салатник, посыпьте зеленью укропа. На них выложите грибы с картофелем.

Сверху уложите кусочки курицы. Посыпьте салат сыром и сбрызните бальзамическим уксусом.