Вкусный и сытный овощной салат
1 кочан цветной капусты средней величины, 1 стакан фасоли, 1/2 стакана муки, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксусной эссенции, перец, соль, зелень.

Рецепт: Порубите капусту на сравнительно большие кусочки, обмакните их во взбитые яйца, а затем в муку и обжарьте на растительном масле, хорошенько посолив и поперчив. Фасоль сварите, залейте уксусной эссенцией и дайте настояться в течение суток, затем смешайте фасоль с капустой, добавьте рубленую зелень.

Рекомендуем: Молочный суп с цветной капустой

Рецепт молочного супа с цветной капустой

Состав блюда:

• 300 г цветной капусты,
• 1 маленький корень петрушки,
• кусочек лука-порея,
• 2 стакана воды,
• 1 чайная ложка маргарина,
• 2 чайные ложки муки,
• 3 стакана молока,
• зелень петрушки,
• 3 чайные ложки сливочного масла,
• соль.

Инструкции:

• Цветную капусту нарезать на куски, положить в кипящую, немного подсоленную воду.
• Корень петрушки и лук нарезать кружочками, обжарить с мукой в маргарине, затем соединить с цветной капустой и варить до мягкости.
• Добавить молока, довести до кипения и посолить.
• В тарелки положить кусочки масла и посыпать сверху предварительно нарубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!