Из самых простых продуктов: гречневой каши, отварной курицы, лука и яиц со сметаной для заливки, без особой траты времени и сил можно приготовить отличное блюдо, чтобы накормить всю семью! Гречневая запеканка с куриным мясом будет сытной, хотя и достаточно лёгкой, что делает её особенно актуальной для ужина. Запеканка получается сочной, с нежным вкусом – всё благодаря сметано-яичной заливке и тонким сырным прослойкам. Запекается блюдо недолго, всего около получаса, однако чтобы разрезать её было легко и сохранился аппетитный вид, вам придётся подождать, пока оно немного остынет, станет тёплым. Вообще я очень рекомендую: вариант не утомительный и беспроигрышный. Попробуйте!

• яйца 2 шт.
• сметана 200 г
• крупа гречневая 1 ст.
• отварное куриное мясо 300 г
• сыр 150 г
• лук 150 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Подготовить продукты для приготовления гречневой запеканки. Гречневую крупу хорошо промыть, залить небольшим количеством холодной воды, посолить. Сварить рассыпчатую кашу и охладить

Натёртый на крупной тёрке сыр и поделить на три части

Лук мелко нарезать, на растительном масле обжарить до прозрачности

Добавить разделённое на волокна куриное мясо, обжарить с луком

Добавить соль, перец, 2 столовые ложки сметаны, перемешать и убрать с огня

Форму смазать, выложить в неё ? части гречневой каши. Верх гречки посыпать 1 частью тёртого сыра

Затем ровным слоем выложить обжаренный лук с курицей. Снова 1 часть сыра сверху

После оставшуюся гречку, разровнять

Приготовить заливку: взбить яйца с добавленной щепоткой соли, влить сметану и тщательно перемешать. Полить заливкой слои запеканки. И посыпать 3 частью сыра

Запечь в духовке при 180 градусах около получаса (до образования румяной корочки)

Вместо отварной курицы в гречневую запеканку можно положить отварное мясо или грибы либо совместить эти продукты – будет по-другому, но очень вкусно. Приятного аппетита!

Запеканку, при всей её кажущейся простоте, нельзя отнести к разряду блюд банальных. Готовить её можно из самых разнообразных продуктов, главное условие для которых – гармоничное сочетание. И каждый раз вкус этого блюда будет новым и оригинальным. К тому же запеканка – блюдо быстрого приготовления (особенно если входящие в состав продукты заранее подготовлены: обжарены, отварены). И главное – блюдо сытное и для всей семьи подходящее. Вот вам пример: из самых простых продуктов – куриного филе и макарон – получается замечательное кушанье – запеканка из макарон с курицей, рецепт которой с удовольствием вам и предлагаю.

• куриное филе 300 г
• макароны 200 г
• сыр твёрдый 100 г
• лук 1 шт.
• майонез
• соль
• пряности
• масло растительное для жарки

Запеканка из макарон с курицей: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления запеканки из макарон с курицей. Макаронные изделия можно использовать любые, из твёрдых сортов пшеницы. Вместо майонеза можно брать сметану, майонезу же отдайте предпочтение домашнему. Сыр берите хорошо плавящийся. Лук очистить, помыть и обсушить. Филе также помыть проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.

В подсоленном кипятке отварить до готовности макароны, согласно инструкции приготовления. Отваренные макароны откинуть на дуршлаг, влить немного растительного масла, перемешать, остудить. Половину макарон переложить в небольшую смазанную форму для запекания.

Куриное филе нарезать кубиками, луковицу измельчить, обжарить на разогретом растительном масле до готовности курицы и прозрачности лука, добавить соль и пряности. Обжаренное мясо с луком выложить в форму на слой макарон. Кстати говоря, куриное филе для приготовления блюда можно и отварить, затем, разделив на волокна, соединить с обжаренным луком и выложить в форму – так блюдо получится нежнее. С обжаренным же филе – выразительнее на вкус.

На курицу выложить оставшиеся макароны, разровнять. Смазать тонким слоем майонеза или сметаны и посыпать натёртым на тёрке сыром. Поставить блюдо в духовку и запечь до расплавления сыра (при 180 градусах минут 15).

Горячую запеканку из макарон с курицей остудить. Когда запеканка станет тёплой, разрезать её на кусочки и подавать к столу.