Вкусность с ароматом детства. Такие мачельники когда-то очень давно готовила моя бабушка… Ингредиенты:

• 0,5 литра кефира
• 1 чайная ложка соды
• щепотка соли
• 1 яйцо
• стакана 2-2,5  муки (тесто не должно быть сильно крутым)
• 200 грамм мака
• 2,5-3 столовых ложки сахара

Приготовление:

Смешать кефир, соду, соль, яйцо, добавить муку.  Замесить тесто. Тесто должно быть не сильно крутым, но и не липнуть к рукам.  Разделите его на одинаковые шарики и оставьте «отдохнуть» .  В это время залейте кипятком мак.

Как тесто отдохнуло, раскатайте из каждого шарика лепешки средней толщины. Проколите их по периметру вилкой. Обжаривать нужно на растительном масле на среднем огне с открытой крышкой. Как нажарите коржики:   приготовте сахарный сироп, слейте с мака воду и смешайте мак с сахарным сиропом.

Теперь каждый коржик рвем средними кусочками и слаживаем в миску. Заливаем все сиропом с маком и тщательно перемешиваем. Дайте мачельникам постоять хотя бы минут 15, чтоб сироп хоть немного впитался, а если терпеть сил нет, то накладывайте себе в тарелку с низу миски — там самое вкусное)))

Приятного аппетита!

Кстати, сами коржики отлично пойдут с кефиром или как замена хлеба: с борщом, например. Очень вкусно!

Рекомендуем: Коржики на сметане

Ингредиенты
сахар- 100 гр
сливочное масло- 50 гр
сметана- 3 ст.л
яйцо- 1 шт + желток (для смазывания)
сода- 1 ч.л
мука- 250 гр
крахмал- 50 гр
ванилин- щепотка
Приготовление
Масло комнатной температуры растереть с сахаром, добавить яйцо, сметану, ванилин, растереть. Соду добавить к муке и всыпать в основную массу, добавить крахмал. Замесить тесто (месить пока не появятся пузырьки).
Рабочую поверхность посыпать мукой и раскатать на ней тесто, по тесту сделать вилкой проколы, формочками вырезать из теста коржики. Коржики переместить на смазанный маслом противень, по желанию смазать их яичным желтком. Выпекать коржики в разогретой духовке до 200 С в течении 15 минут. Готовые коржички по желанию посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!