• Майонез - 100 гр;
• Сметана - 100 гр;
• Зелень;
• Яичный желток - 3 шт;
• Соленый огурец - 1 шт.

Классический французский соус Тар-тар популярен сейчас во всех кухнях мира. Изначально его рецепт был изобретен на основе известного уже в 19 веке соуса майонез, путем добавления зелени, преимущественно лука, яичного желтка и специй. В настоящее время существует множество рецептов соуса Тар-тар, и каждый кулинар стремится разнообразить его по — своему,добавляя в него малосольные огурчики, каперсы, репчатый лук, вино и даже чеснок. Мы приведем обобщенный и наиболее популярный рецепт этого вкуснейшего соуса.

Для приготовления необходимо измельчить небольшой соленый огурец, порезать мелко зелень, отдельно растереть яичные желтки;

Смешать в равных количествах майонез и сметану;

Смешать получившиеся компоненты в массу с помощью блендера, добавить при необходимости соль.

Тар-тар прекрасно подходит к рыбным блюдам, овощным закускам. Кроме того, соус можно заготовить впрок — он будет хранится в закрытой стеклянной таре не более недели. Приятного аппетита!

Рекомендуем: Соус-майонез с каперсами - рецепт

Ингредиенты для соуса с каперсами
5 столовых ложек майонеза
10 шт. каперсов
веточка базилика
веточка укропа
1/2 чайной ложки цедры лимона
Приготовление соуса с каперсами
Укроп, базилик и каперсы измельчить ножом.
Кожу лимона потереть на острой терке.
Все смешать с майонезом домашнего приготовления, или с магазинным, если мало времени.
Соус отлично подойдет к рыбе.