Редька — очень полезный продукт известный многие тысячелетия. Среди других сортов выделяется, так называемая, зеленая маргеланская редька. Она не такая горькая, как черный сорт редьки и прекрасно сочетается с блюдами из риса. Но сегодня мы будем готовить вкусный и полезный салат из этой редьки. А купить ее можно практически в любом крупном магазине.

Для салата нам нужны следующие продукты: 200 грамм зеленой редьки, столько же отварного куриного филе, пучок зеленого лука, 300 грамм свежих шампиньонов, растительное масло, зелень петрушки, соль по вкусу и майонез или сметана для заправки салата.

Редьку нужно хорошо промыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Затем мы нарезаем грибы тонкими пластинами и обжариваем их на растительном масле в сотейнике. Затем грибы должны остыть.

Далее кубиками нарезаем куриное отварное филе, мелко нарезаем лук и выкладываем все в салатницу. Теперь также мелко режем свежую зелень петрушки и тоже добавляем в салат. Охлажденные грибы также подмешиваем в салат.

Теперь все это нужно заправить майонезом или сметаной. Все хорошенько перемешать и подать на стол в качестве холодной закуски перед основными блюдами.

Очень полезный овощ – редька как-то незаслуженно мало используется в салатах, особенно по сравнению с редисом. А ведь его острый вкус практически не требует дополнительных приправ и специй. Готовить салат из редьки можно не только весной, хотя на ряду с редисом весенний салат из редьки будет отличной витаминной добавкой организму, но и летом, и зимой – редька отлично сохраняет все полезные вещества даже при длительном хранении.

Поэтому, если хотите, чтобы организм регулярно получал витамины, микроэлементы и органические кислоты, то на вашем столе должен быть салат из редьки как можно чаще. Кстати, из этого простого, привычного и обычного овоща салаты подойдут и для праздничного стола – поверьте, гости будут удивлены, что простой салат из редьки затмил остальные.
Продукты:

• редька – 1
• петрушка свежая – 1 ст. ложка

• масло оливковое – 4 ст. ложки
• сок лимона – 1 ч. ложка

редьку очистить и нарезать очень тоненькими кружочками или полу кружочками, если большая или ломтиками.

Для заправки: смешать оливковое масло с лимонным соком.

в салатник сложить редьку, полить заправкой и посыпать мелконарезанной петрушкой. Подавать сразу.

Вот такой простенький салат, тем не менее очень полезен – содержание жира в нем очень мало. Готовится всего за пять минут. Подойдет к любому блюду из мяса или рыбы.

Этот салат тоже очень прост, но необычен и, конечно же, вкусен.

Салат из редьки: японские нотки


Продукты:

• редька – 1
• икра минтая – 100 грамм
• нори (поджаренные морские водоросли)

• масло оливковое – 4 ст. ложки

редьку очистить и нарезать длинными и тонкими брусочками.

Подавать:
 

в салатник положить редьку, добавить оливковое масло, перемешать.

Сверху украсить икрой минтая и нори.

Такой салат из редьки настоящие противоядие против гнетущей летней жары. Один вид зубчатых белых линий, вкраплений оранжевого и темно-изумрудного уже вызывает аппетит. Но и вкус не менее изыскан: освежающая, хрустящая редька и пикантные нотки икры и нори. Кстати, если остроты редьки вам не хватает, то смело можете добавить в заправку васаби.