Врачи и диетологи в один голос призывают добавлять рыбу в свой рацион не менее 2 раз в неделю. Это обусловлено высокой ценностью рыбы, которая по многим показателям опережает мясо, к тому же гораздо быстрее усваивается, снижая таким образом нагрузку на печень и желудочно-кишечный тракт. Однако когда речь идет о пользе и уникальности этого продукта, не имеются ввиду копченая или соленая рыба, а также консервы.

Блюда из рыбы

Высокая пищевая ценность рыбы определяется по следующим показателям:

Блюда из рыбы

Наиболее полезной будет рыба, приготовленная на пару, в микроволновой печи или запеченая. При жарке и вообще длительной термической обработке некоторые полезные вещества в рыбе разрушаются.

Выбирать рыбу, чтобы она была полезной, нужно тщательно и с умом, правда при покупке ее качество можно оценить только по внешнему виду. Например, глаза должны быть выпуклыми и прозрачными, а не впалыми и мутными, чешуя ровной и гладкой, жабры красными, а не светлыми или слишком темными, а также на ощупь рыба должна быть упругой.

Включение рыбы в свой рацион – неоценимая помощь организму, залог хорошего самочувствия, здоровья и сохранения молодости.

• Форель - 700 гр;
• Имбирь свежий - 5 см;
• Соль;
• Перец;
• Масло растительное.

Давно известно, что лососевый род рыб особенно полезен в употреблении для человека. Форель содержит, так называемые, полиненасыщенные и омега-3 кислоты, благодаря чему употребление этой рыбы повышает настроение, снижает уровень холестерина, прочищает сосуды.  Из-за большого содержания фосфора улучшается кровообращение, что особенно полезно для сосудов головного мозга.

Все компоненты форели благотворно влияют на функционирование организма человека: витамины А, D, В12, фосфора, кальций и другие. Стоит отметить, что форель относится к жирным сортам рыб, однако содержащийся в рыбе жир полезен для фигуры, абсолютно не способствуя накоплению вредных жиров в проблемных зонах. Кроме того, форель привычно подается с овощами, травами и лимоном.

Мы предлагаем запечь стейки полезной рыбы форели с имбирем и помидорами черри. Следует сказать, что имбирь издавна использовали в Азии и Индии не только в кухне, но и в медицине. Благодаря большому содержанию эфирных масел и микроэлементов пряность оказывает тонизирующее и дезинфицирующее воздействие на функции организма. Интересно, что имбирь прекрасно сочетается не только с рыбой, мясом и птицей, но и пряность добавляют в напитки и выпечку. основная функция имбиря — облегчение усвоения жирной и тяжелой пищи.

Итак, приступим к приготовлению форели, запеченной с имбирем и помидорами черри.

Готовое блюдо можно подавать с рисом, булгуром или гречкой, а также любыми овощами — свежими, тушеными или запеченными. Приятного аппетита!