Свекольные блины с начинкой: ингредиенты

свекольный сок – 200 мл

яйцо – 1 шт

мука – 4 ст ложки

уксус – 1,5 ст ложки

растительное масло – 1 ст ложка + для жарки

сливочный сыр – 150 г

Сегодня я первый раз жарила цветные блины. Классические блины с начинкой из мяса или творога все готовили, а вот такие – нет. Блины на основе свекольного сока, а не молока для меня казались диковинкой. Сам по себе свекольный сок приторный и думала, что блины такие получатся. Но нет. Блины просто вкусняшка. Реально – очень вкусно.

Итак, начинаем готовить цветные блины с начинкой. Через соковыжималку делаем свекольный сок.

выжимаем свекольный сок

В свекольный сок добавляем: яйцо, соль, уксус, муку и 1 ст ложку растительного масла. Все очень хорошо перемешиваем. Консистенция должна получится как на обычные блины.

в сок добавляем остальные ингредиенты

На растительном масле жарим тонкие блины и ставим их остывать (на горячих начинка растает).

жарим свекольные блины

Начинка для блинов из сыра. Теперь достаем сливочный сыр. К сливочным сырам относится также всем известный сыр «Янтарь». На свекольный блин тонким слоем намазываем сливочный сыр и ….

начинка для блинов из сыра сливочного

…сворачиваем его трубочкой.

сворачиваем трубочкой и нарезаем

Разрезаем каждый блин на кусочки, чтобы внутри была видна начинка.

Выкладываем красиво на тарелку. Это очень яркая и вкусная закуска. Если эти кусочки проткнуть шпажкой, то – чудесные канапе для фуршета. И еще, что не мало важно легкая в приготовлении.  Еще можно удивить гостей интересной идеей конвертиков из блинов с начинкой.

Кулинария – это творчество (это написано на главной странице сайта).

 

Рекомендуем: Блины на молоке с припеком



Блины с припеком я открыла для себя довольно недавно, но они меня покорили. Все ингредиенты, которые сочетаются с блинами, можно использовать для их приготовления. Блинчики с припеком — это «ленивые» быстрые пироги или русская пицца.

Для начинки можно использовать колбасу, грибы, мясо жареное и вареное, жареный лук, твердый сыр со специями, творог, ветчину, зелень, рыбу, вареные яйца, морковь. Можно комбинировать ингредиенты, чтобы испечь вкусные и ароматные блины с начинкой.

Сегодня я испекла к картофельному пюре блины с припеком, у которых начинкой выступил жареный лук. Картошечку я завернула в блины, получилось — вкуснее не бывает. Спешу поделиться с вами рецептом.

Для приготовления блюда необходимы следующие продукты:
 
— молоко (3 стакана)
— яйца (4 шт.)
— мука (2-2,5 стакана)
— соль и сахар по вкусу
— лук (3 шт.)
— растительное масло

Муку просеем и добавим яйца.


Добавляем соль, сахар и 2 ст.л. растительного масла.




Вливаем чуть больше половины порции молока и перемешиваем, чтобы получилось густое тесто. Добавляем молоко и перемешиваем, чтобы получить тесто густоты сметаны.




Лук очищаем от шелухи, мелко режем и жарим в небольшом количестве растительного масла до прозрачности.

Жарим блины с припеком

Выливаем порцию теста тонким слоем на сковороду.




Сверху (пока еще тесто жидкое) выкладываем тонким слоем ложку жареного лука (или любую другую начинку).




Совет: если начинка состоит из больших кусочков, то лучше начинки сверху вылить еще немного теста.

Жарим блины с одной стороны и переворачиваем на другую сторону.

Получаем красивые золотистые блины с луковым припеком.




Блины можно кушать как самостоятельное блюдо со сметаной или же завернуть в них дополнительную начинку (у меня картофель).