Картошку любите? Правильно, я тоже люблю. Что бы такого из нее приготовить? Швейцарские рёшти мы с вами уже готовили, более знакомые картофельные драники – тоже, а вот немецкие картофельные оладьи Reibekuchen – еще нет. Рецепт этих картофельных оладий похож на своих обоих “кузенов” сразу, и все-таки это вполне оригинальное блюдо. Если вам интересно, свои корни оно берет где-то под Кёльном, в земле Северный Рейн – Вестфалия, на самом западе Германии. Картофельные оладьи.

2 порции

4 средних картофелины
1 луковица
1 яйцо
1/2 ст.л. соли

Первым делом слегка взбейте яйцо вилкой и мелко нарежьте лук. Натрите картофель на крупной терке, заверните в салфетку или марлю и выжмите как можно больше жидкости, затем переложите в миску, приправьте солью и как следует размешайте с луком и взбитым яйцом. Разогрейте немного топленого или растительного масла в сковороде и выкладывайте по большой ложке смеси в горячее масло, разравнивая ее ложкой. Обжарьте с обеих сторон до золотистости и сразу подавайте – как и любые другие блюда из картошки, немецкие картофельные оладьи неплохо сочетаются с грибами, сметаной, соленой рыбой и так далее.

Рекомендуем: Как приготовить картофельные драники


Если вы никогда не ели, а возможно даже и не готовили картофельные драники, то этот рецепт разнообразит вашу домашнюю кухню. Итак, как приготовить картофельные драники? Нет ничего проще. Это блюдо не требует много времени и затрат на приготовление.

Нам понадобится:

Картофель – 5 шт.

Яйцо – 1 шт.

2 ст.ложки муки

Соль по вкусу

Растительное масло (для жарки)

Сметана

Приготовление:

Картофель вымойте, очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Слейте лишний сок.  Добавьте к картофелю яйцо и муку.
Посолите и перемешайте до однородности.


На сковородке разогрейте растительное масло и ложкой выложите картофельное тесто. Выкладывайте в виде оладышек.


Обжарьте драники с двух сторон. Жарятся они очень быстро, так что не отходите от сковороды, а то могут пригореть.

Наши картофельные драники готовы.


Подайте их со сметаной.

Приятного аппетита!