Старинный рецепт приготовления воздушного и нежного десерта, перед которым невозможно устоять... Ингредиенты:
раскрошенные ванильные вафли (или печенье) - 350 г
нарезанные на ломтики по 0,5 см бананы - 3 шт.
сахар - 1 стакан плюс 1/4 стакана
мука - 1/4 стакана
молоко - 2 стакана
яйца - 3 шт.
сливочное масло - 2 ч. л.
ванильный сахар - 1 ч. л.
Приготовление:
Разогреть духовку до 175 градусов.
В слегка смазанную форму для запекания выложить слой вафельной крошки, а затем слой бананов (по боковым сторонам формы тоже).
Для пудинга в кастрюле смешать 1 стакан сахара с мукой. Тщательно перемешать, затем добавить половину молока. Взбитые яичные желтки влить в сахарную смесь, помешивая венчиком. Добавить оставшееся молоко и сливочное масло.
Поставить смесь на медленный огонь и варить до загустения, часто помешивая. Снять с огня и добавить ванильный сахар. Половину пудинга распределить поверх бананов (он должен быть еще горячим). Затем выложить еще один слой вафельной крошки и бананов, а сверху вылить оставшийся пудинг.
Для безе в стеклянной миске взбить яичные белки до появления пены. Постепенно добавить оставшийся сахар (1/4 стакана), продолжая взбивать до получения крепкой пены. Аккуратно смазать пирог поверх пудинга, убедившись, что безе полностью его покрывает.
Выпекать в разогретой духовке в течение 15 мин., пока безе не станет золотисто-коричневого цвета. Охладить перед подачей на стол.

Рекомендуем: Заварной торт

Этот торт похож на гигантский эклер со сливочным кремом, покрытый шоколадной глазурью... Ингредиенты:
вода - 1 стакан
сливочное масло - 100 г
мука - 1 стакан
яйца - 4 шт.
сливочный сыр - 220 г
молоко - 4 стакана
смесь для ванильного пудинга (можно заменить смесью крахмала и ванильного сахара (2 ч. л.)) - 3 пакетика (по 40 г каждый)
взбитые сливки - 350 г
шоколадный сироп - 60 мл
Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. В тяжелой кастрюле довести до кипения масло с водой. Добавить муку и уменьшить огонь до минимума, постоянно помешивая массу деревянной лопаткой. Мешать таким образом, пока тесто не сформируется в шар и не будет отставать от стенок кастрюли. Снять кастрюлю с огня и переложить тесто в миску. По-одному ввести яйца, каждый раз хорошо перемешивая.
Полученное тесто распределить по дну и стенкам несмазанной формы для выпекания. Выпекать в течение 35 минут. Вынуть и полностью остудить.
Для начинки в миске смешать сливочный сыр и молоко и взбить до получения однородной массы. Добавить смесь для пудинга смешать и продолжать взбивать до загустения. Полученным кремом смазать испеченный корж. Сверху распределить взбитые сливки и полить шоколадным сиропом.