Это блюдо, наверное, в равной степени можно назвать и салатом с фасолью и грибами, ведь они там присутствуют, и салатом с грибами и помидорами, или салат с салатной зеленью и грибами. Это я к чему? В нем собрано столько ингредиентов, что и не знаешь как же правильно его назвать. Но так как фасоль – питательный продукт, а грибы – пикантная изюминка, то пусть он будет с фасолью и грибами.

А пока вы готовите, дайте вашей маленькой дочке (а можно и сыночку)  «Раскраски для девочек Винкс Биливикс», чтобы она не скучала. Продукты:

• грибы маринованные – 200 грамм
• фасоль стручковая (можно заменить и обычной, вареной или консервированной) – 150 грамм
• авокадо – 1 небольшой
• салата айсберг – 300 грамм
• морковь – 200 грамм
• красный лук – 1 небольшой
• помидоров черри – 1 стакан
• огурец – 1
• перец сладкий зеленый – 1
• редиска – 6-8 шт.
• сельдерей стебли – 3 шт.
• острые маринованные перчики (pepperoncini) – 2-3 шт.
• яйца – 3 шт.
• маринованные стебли артишока – по вкусу.

• дижонская горчица – 1 ст. ложка
• уксус винный белый – 50 грамм
• масло оливковое – 150 грамм

слить маринад с грибов, которые порезать на небольшие кусочки. Если грибы маленькие можно оставить целыми.

Стручковую фасоль пробланшировать минут пять, когда остынет разрезать на половинки или три части.

Авокадо очистить от кожицы, вынуть косточку и нарезать на маленькие кубики.

Салат айсберг порвать руками.

Морковь натереть (как по-корейски) или нарезать очень тонкими полосками.

Лук нарезать мелко.

Помидоры разрезать на половинки.

Огурец нарезать небольшими кубиками.

Перец и острые маринованные перчики нарезать тонкими колечками.

Редиску нарезать кружочками тонкими.

Стебли сельдерея нарезать по диагонали на небольшие кусочки.

Яйца, сваренные вкрутую, разрезать на половинки и каждую на несколько долек.

Для соуса: взбейте венчиком масло, горчицу, уксус, перец и соль.

сложите в большую миску все ингредиенты, полейте соусом и перемешайте тщательно. Подавайте сразу.

Этот салат из консервированной фасоли можно ещё назвать солнечным, так как в нём присутствуют помидоры черри желтого цвета. Почему именно желтые? Во-первых, с ними салат из консервированной фасоли приобретает красивый яркий колорит, возбуждающий аппетит. Во-вторых,  эти помидоры немного менее сочные, чем красные, более мясистые. В-третьих, имеют несколько пикантный вкус. Яркие, сладкие и вкусные -  желтые помидоры черри отлично подойдут для салата с консервированной фасолью.

Можете использовать любой сорт консервированной фасоли, можете сочетать красную и белую, что придаст ещё больше красок этому салату.

Продукты:

• помидоры черри – 450 грамм
• фасоль консервированная – 340 грамм
• базилик свежий -  50 грамм
• перец черный свежесмолотый, соль
• лук красный – 50 грамм

• уксус бальзамический – 3 ст. ложки
• масло оливковое – 4 ст. ложки

вымыть и обсушить помидоры. Нарезать на половинки если маленькие и на четвертинки, если крупные.

Лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

Фасоль откройте и откиньте на дуршлаг, сито, чтобы стекла жидкость.

Базилик вымойте, дайте обсохнуть и нарежьте мелко.

Сложите в миску лук, помидоры, фасоль, базилик. Добавьте соль и перец.

Сделайте заправку из оливкового масла и бальзамического уксуса. Полейте салат, аккуратно перемешайте. Выложите на блюдо и украсьте базиликом.

Простое и в тоже время вкусное блюдо готовить буквально считанные минуты.