Борщ с грибами, маслинами и фасолью

Ингредиенты:

Грибы - 100 г.
Картофель - 2 шт.
Капуста - 300 г.
Свекла - 2 шт.
Фасоль белая консервированная - 100 г.
Маслины - 12 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 2 ст.л.
Паста томатная - 2 ст.л.
Уксус - 1 ст.л.
Мясной бульон - 1,5 л.
Сметана - 4 ст.л.
Зелень - 1 пучок.
Молотый черный перец.
Соль.

Порядок приготовления:

Грибы вымыть, очистить и отварить. Крупные грибы нарезать.

Свеклу очистить, натереть на крупной терке и обжарить на 1 ст.л. масла, добавить томатную пасту, уксус, 2 ст.л. бульона и тушить 20 мин., накрыв крышкой.

Морковь и лук очистить, мелко нарезать и обжарить на оставшемся масле. Картофель очистить и нарезать брусочками, капусту нашинковать. Бульон довести до кипения, выложить капусту и картофель, варить 15 мин.

Затем добавить фасоль и морковь с луком, свеклу, маслины и грибы. Посолить, поперчить, довести до кипения, снять с огня и оставить на 15 мин.

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить сметану и рубленную зелень.

Количество порций: 4.
Длительность приготовления: 80 мин.

Рекомендуем: Суп томатный с копчеными сосисками

Ингредиенты:

Бульон говяжий - 1 ст.
Сосиски копченые - 500 г.
Капуста белокачанная - 300 г.
Паста томатная - 2 ст.л.
Уксус столовый - 1 ст.л.
Масло растительное - по вкусу.
Чеснок - 2 зубчика.
Картофель - 4 шт.
Укроп - 1 пучок.
Перец - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Лук - 4 шт.

Порядок приготовления:

Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить в разогретом в большой кастрюле растительном масле.

Снять целофановую оболочку из сосисек и нарезать кружочками. Добавить в кастрюлю с луком и готовить 5 минут.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Капусту нарезать квадратиками. В кастрюлю влить 2 литра горячей воды, довести до кипения, добавить нарезанные овощи, варить 10 - 15 минут.

Развести томатную пасту говяжьим бульоном и влить в кастрюлю с супом.

Приправить пропущенным через пресс чесноком и черным перцем, посолить по вкусу.

Влить столовый уксус и снять кастрюлю с огня. Подавать с зеленью.

Количество порций: 8.
Длительность приготовления: 40 мин.

Добавлено: 24-12-2013, 18:09 Просмотров: 1098

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Кулинарные рецепты

Борщ с грибами, маслинами и фасолью

Рецепты похожие на: Борщ с грибами, маслинами и фасолью