Интересно знают ли в Греции, что салат из помидоров, огурцов, зеленого перца, оливок и сыра фета мы называем Греческим? А почему, если убрать оливки и сыр фета, то он не называется Русским (или Украинским, или…), ведь мы такой готовим летом обязательно. На самом деле шеф-повар питейного заведения в каждом регионе Греции приготовит свой греческий салат, рецепт которого может содержать еще и такие ингредиенты, как: разные салатные листья, капуста, каперсы, морковь, а также различные приправы. Овощи, как правило, режут небольшими кусочками, а фету крупнее, кубиками. Неизменный ингредиент — оливковое масло, которое льют щедро, чтобы овощи в нем утопали.

Предлагаю рецепт греческого салата с кочанным салатом. Продукты:

• кочанный Айсберг — 1
• сыр фета — 300 грамм
• помидоры — 4, около 400 грамм
• огурец — 1
• красный лук — 1 небольшой
• маслины без косточки — 4 ст. ложки
• перец сладкий — 1

• приправа, например, Кнорр для греческого салата
• масло оливковое — 9 ст. ложек

Айсберг разобрать на листочки, которые нужно вымыть и обсушить, вырезать грубые части, а остальное порвать на кусочки.

Огурец хорошо вымыть, разрезать вдоль и нарезать на кусочки.

Лук очистить и нарезать кольцами.

Помидоры, вымытые и сухие, нарезать кусочками.

Перец очистить от семян и перегородок, вымыть и нарезать кубиками или полосками.

Маслины можно нарезать половинками. Сыр Фета — крупными кубиками.

Для заправки, если используете приправу от Knorr, то разведите один пакетик по инструкции водой и оливковым маслом. Если нет такой приправы, то используйте свежие или сухие приправы: орегано, укроп, базилик, розмарин, куркума, кориандр, паприка.

Сложите все, кроме сыра и маслин, ингредиенты греческого салата в миску, полейте заправкой и хорошо перемешайте. Добавьте Фету и маслины.

Еще рецепт греческого салата можно разнообразить, добавив банку консервированного тунца или кусочки отварной курицы, а также заменив Фету брынзой — всё это будут вариации на тему Греческий салат.

 В Греции этот салат называется «хориатики», что означает деревенский.

Ингредиенты:
помидоры
огурцы
красный лук
перец сладкий
листья салата
сыр «Фета»
оливки
лимонный сок
оливковое масло
соль
перец
орегано
базилик
 
Способ приготовления:
Крупно нарезать овощи, листья салата порвать руками. Аккуратно перемешать и выложить на тарелку.
Сыр,  порезанный крупными кубиками и маслины выложить сверху.
Сделать заправку из лимонного сока, соли, оливкового масла, черного перца, орегано и базилика и полить салат.

Приятного аппетита!