Рекомендую попробовать простой, но питательный и вкусный салат с колбасой и фасолью с добавлением солёных огурцов и яблок. Люблю его за мягкий вкус и гармоничное сочетание. Ничего лишнего, всего в меру, всё просто, но со вкусом. Салат очень сытный, благодаря входящей в его состав белой фасоли, являющейся источником белка. В качестве заправки используется смесь майонеза, сметаны и столовой горчицы, что очень оригинально отражается на вкусе. Попробуйте!

• варёная колбаса 250 г
• белая фасоль мелкая 1 ст.
• яблоки 2 шт.
• солёные огурцы 3-4 шт.
• зелень рубленая
• Для салатной заправки:
• сметана 1 ст.л.
• майонез 1 ст.л.
• горчица столовая 1 ч.л.

Салат с колбасой и фасолью: рецепт, как готовить

Подготовить ингредиенты для приготовления салата с колбасой и фасолью. Зелень и яблоки помыть, обсушить.

Белую фасоль всыпать в кастрюлю, залить холодной водой и оставить при комнатной температуре на 2-3 часа. Поставить кастрюлю на огонь и в этой же воде отварить фасоль на слабом огне до мягкости, не перемешивая. Солить фасоль надо только в конце приготовления. Среди 200 видов фасоли белую считают едва ли не самой популярной в мире. Это лидер по содержанию растительного белка и легко усваиваемой клетчатки.

Когда до конца варки останется 10 минут, добавьте к фасоли нарезанную небольшими кубиками колбасу и отварите. Такой ход нужен затем, чтобы колбаса приобрела более нежный вкус. Фасоль же станет аппетитнее. Когда продукты будут готовы, слить из кастрюли воду, дать им остыть и выложить в салатницу.

Добавить к ним мелко нарезанные огурцы. Можно брать и солёные, и маринованные огурчики. Натереть на крупной тёрке яблоки (кожуру предварительно можно срезать, так салат будет нежнее на вкус), отправить их в салат. Посолить и перемешать. Приготовить заправку: майонез, сметану и горчицу смешать (такое сочетание придаст вкусу салата нежность, яркость и остроту одновременно), заправить салат.

Салат с колбасой и фасолью готов! Посыпьте салат рубленой зеленью, лучше, на мой взгляд, подойдёт зелёный лук – и можно подавать к столу!

Салат из фасоли с колбасой

Нам понадобится:

Консервированная стручковая фасоль – 350 гр

Красная луковица – 1 шт

Вареная колбаса – 200 гр

Тертый сыр – 100 гр

Зелень петрушки и майонез

Приготовление:

Очистите и тонко нарежьте красный лук. Колбасу и фасоль нарежьте небольшими брусочками. Возьмите салатник и смешайте в нем фасоль, лук, колбасу, тертый сыр. Блюдо посолите и заправьте майонезом. Сверху украсьте зеленью петрушки.

Салат из фасоли с крабовыми палочками

Нам понадобится:

Красная фасоль – 1 стакан

Ржаные сухарики – 1 стакан

Крабовые палочки – 150 гр

Майонез

Приготовление:

Отварите фасоль в несоленой воде, затем остудите. Порежьте крабовые палочки небольшими кубиками. Все компоненты смешайте перед тем, как будете подавать блюдо на стол. Украсьте салат дольками помидоров.

Салат из фасоли с орехами

Нам понадобится:

Консервированная стручковая фасоль – 400 гр

Очищенные грецкие орехи – 50 гр

3%-ый уксус

Зелень (петрушка, кинза)

Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Измельчите орехи. Их можно истолочь в ступке или порезать мелко ножом. Порежьте не крупно фасоль и смешайте ее с грецкими орехами. Зелень измельчите, добавьте в салат. Блюдо поперчите и посолите, сбрызните уксусом. Перемешайте и подайте на стол.

Салат из фасоли с яблоком

Нам понадобится:

Консервированная стручковая фасоль – 300 гр

Яблоко – 2 шт.

Яйцо – 3 шт

Сметана

Соль

Приготовление:

Очистите и нарежьте кубиками яблоки. Отварите яйца, остудите их в холодной воде, почистите и отделите желтки от белков. Порежьте кубиками белки, а желтки разотрите со сметаной. Нарежьте не крупно фасоль. Все компоненты смешайте и посолите.

Приятного аппетита!