Вы готовите салат с руколой или считаете это растение заморским и предпочитаете знакомую салатную зелень? Если всё еще не решились сделать вкусные и полезные салаты, например:

• с креветками
• с помидорами черри,

то настоятельно рекомендую это сделать. Ведь руккола, как и шпинат – полезные продукты.

Сегодня будем готовить простой салат с яблоком и беконом, который можно заменить и на копченую колбасу и на кусочки жареной или гриль курочки. Продукты:

• бекон копченый – 200 грамм
• руккола – 150 грамм
• яблоко кисло-сладкое – 1
• фундук (или кедровые орешки) – 2 ст. ложки очищенного

• масло растительное – 3 ст. ложки
• соль, перец
• уксус яблочный – 1 ст. ложка

для заправки нужно хорошенько смешать масло и уксус, посолив и поперчив смесь.

Листья рукколы вымойте и просушите. Если они не большие, то больше ничего делать с ними не нужно, если большие – руками порвите на кусочки. Покупая руколы обращайте внимание не только на размер листьев, но и их окрас – молодые, самые полезные листья будут светлого цвета, старые, которые лучше не употреблять – более темного.

Порежьте фундук на крупные кусочки. Можете обжарить кусочки ореха до золотистости – карамелизированные орехи намного вкуснее.

Очистите вымытые яблоки и нарежьте их кубиками.

Обжарьте бекон в течение приблизительно пяти минут до мягкости.

в салатник сложите рукколу, нарезанное кубиками яблоко, кусочки орехов и обжаренный бекон. Полейте заправкой.

Совет: можете также добавить твердый сыр, нарезанный небольшими кубиками или сваренное вкрутую яйцо.

Скоро наступит время своих «родных» местных фруктов, поэтому обязательно нужно иметь рецепт салата из любого фрукта. Начнем, пожалуй, с яблок.

Продукты:

• яблоко красное – 2
• лимон – 1
• хлеб из не просеянной муки – 3толстых ломтика
• морковь – 1
• сыр чеддер – 80 грамм
• хрустящие листья салатного микса (листья салата, рукколы, ромэн и др) – 300 грамм

• растительное (можно оливковое или подсолнечное, но без запаха) масло – 5 ст. ложек

хлебные ломтики нарезать кубиками, чтобы обжарить в растительном масле до красивой румяной корочки, после чего оставить остывать.

С лимона выдавить сок в миску.

Яблоки помыть и удалить сердцевину, порезать на тонкие ломтики и положить в миску с соком лимона.

Морковь очистить и натереть.

Зелень салатную вымыть и дать обсохнуть.

Сыр натереть.

в миску с яблоками и лимонным соком добавить сыр, морковь, сухарики и листья салата, которые можно немного порвать, если они крупные. Перед подачей хорошенько перемешать.

Вот такой совсем простой и вкусный яблочный салат, который можно смело готовить хоть каждый день. Кстати для пикника с шашлыками отличный вариант.  А также яблочный салат можно ввести в рацион после кефирной диеты, особенно летом.

Яблочный с грушами, чеддером и орехами пекан салат
Продукты:

• яблоко – 1
• листья салата – 250 грамм
• виноград красный без косточек – 1 стакан
• груша – 1
• сыр чеддер острый – 50 грамм
• орехи пекан (вполне заменяемые грецкими или любыми другими по вашему вкусу) – 3 ст. ложки

• яблочный сок – 1 стакан
• оливковое масло – 1 ч. ложка

• яблочный уксус – 2 ст. ложки
• свежесмолотый перец и соль

у вымытого яблока удалить сердцевину и нарезать на 18 тонких ломтиков.

Тоже самое сделать с грушей.

Виноград, вымытый и обсушенный, разрезать на половинки.

Орехи измельчить и поджарить.

Салат вымыть и обсушить (нарвать, если листья большие)

Сыр натереть.

Для заправки в небольшой кастрюльке яблочный сок довести до кипения на среднем огне. Уварить до уменьшения объема примерно до 3 ст. ложек (минут 10). Смешать яблочный уваренный сок, уксус, масло, соль и перец.

Подавать:

В салатник положить зелень, виноград, яблоки и груши, полить смесью сока, перемешать, чтобы все фрукты покрылись заправкой. Сверху для украшения посыпать сыром и орехами.

Надеюсь эти легкие фруктовые салаты рецепты которых вы узнали вам понравятся.