Рецепт тушеных овощей с яйцами

Состав блюда:

• 200г белокочанной или маленький кочан цветной капусты,
• 200г фасоли (стручков),
• 5шт картофелин,
• 4-5шт яиц,
• 2шт луковицы,
• корень петрушки,
• пол-корня сельдерея,
• 3шт моркови,
• 2шт брюквы,
• 50г маргарина (жира),
• 2-3ст воды,
• соль,
• мускат и перец (пряные травы),
• 1ст. ложка томатной пасты или nряного соуса,
• 1ч ложка тмина,
• 2ст. ложки сметаны,
• зелень.

Инструкции:

• В разогретый на глубокой сковороде жир положить порубленные лук, петрушку и сельдерей, слегка обжарить, но не подрумянивать.
• Подлить воды, в которую положить остальные нарезанные овощи в таком порядке, чтобы они сготовились в одно время, добавить приправы, а при желании тмин.
• Томатную пасту или пряный соус добавлять в уже готовое блюдо.
• Овощи тушить под крышкой пока не станут мягкими, к столу подать со сметаной и зеленью.
• Сверху можно уложить целые яйца, сваренные без скорлупы, либо разрезанные пополам или на четвертинки яйца, сваренные вкрутую в скорлупе.

Приятного аппетита!

Рецепт молочного супа с цветной капустой

Состав блюда:

• 300 г цветной капусты,
• 1 маленький корень петрушки,
• кусочек лука-порея,
• 2 стакана воды,
• 1 чайная ложка маргарина,
• 2 чайные ложки муки,
• 3 стакана молока,
• зелень петрушки,
• 3 чайные ложки сливочного масла,
• соль.

Инструкции:

• Цветную капусту нарезать на куски, положить в кипящую, немного подсоленную воду.
• Корень петрушки и лук нарезать кружочками, обжарить с мукой в маргарине, затем соединить с цветной капустой и варить до мягкости.
• Добавить молока, довести до кипения и посолить.
• В тарелки положить кусочки масла и посыпать сверху предварительно нарубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!