Зачастую во время приготовления курицы образуется сок, густой ароматный бульон, но в довольно скромных количествах, давно хотелось бы найти ему хоть какое-то применение…и вот, собственно, один из вариантов – приготовить соус, который к этой же самой курице и подать

Ингредиенты:

150 г куриного бульона
150 г сливок
1 ст.л. муки
1 ст.л. сливочного масла
2 зубчика чеснока

Приготовление:

Замечательный грузинский соус, подаётся к птице. Ингредиенты для приготовления сациви

• масло сливочное 100 г
• орех грецкий 300 г
• лук репчатый 250 г
• мука пшеничная 30 г
• яйца 3 шт.
• чеснок несколько зубчиков
• уксус
• гвоздика пара штучек
• корица по вкусу
• перец красный
• лавровый лист
• шафран
• зелень
• бульон
• Соль
• Корица 20 г

Мелко порежьте лук и чеснок, поджарьте немного на сливочном масле добавьте муку.   Добавьте куриного бульона и подержите ещё немного на огне. Отставьте на время с огня. Смешайте орехи с сушеной, и свежей зеленью, молотым красным перцем, яичными желтками, настойкой шафрана, корицей, имеретинским шафраном и винным уксусом. Всю смесь добавьте в миксер и измельчите. Полученную смесь добавьте на сковороду, подержите на огне ещё несколько минут.