• Для начинки:
• Тыква - 900 гр;
• Сметана - 1,5 ст;
• Белки яичные - 3 шт;
• Сахар - 0,5 ст;
• Специи.
• Для теста:
• Мука - 1 ст;
• Вода - 3 ст.л;
• Масло сливочное - 125 гр;
• Желтки яичные - 3 шт;
• Сахар - 2 ст.л.

Для обывателя может показаться что основными элементами кухни США является фаст-фуд, стейки и шипучие напитки. Однако, это не так. Национальная кухня Америки складывалась стихийно, под влиянием мировой кухни, учитывая пристрастия коренных жителей. Основными же составляющими рациона индейцев были бобовые культуры — в основном кукуруза и тыква.

Перескакивая на современный этап бытия Америки надо отметить, что к традиционным праздникам — Дню Благодарения и Хэллоуину американцы готовят не только индейку, но и тыквенный пирог или пай, рецепт которого мы и хотели бы представить Вам в этой статье.

Сразу заметим, что количество ингредиентов, указанных в рецепте, рассчитано на форму, диаметром 25-26 см. В зависимости от размеров Вашей формы, можете менять количество продуктов в большую или меньшую сторону. Для приготовления тыквенного пая подойдет любой сорт тыквы, но вкуснее, если мякоть будет мясистой и плотной.

Готовый пай необходимо полностью остудить — это займет около 2-х часов. Подавать порционно с шариком ванильного мороженого, взбитыми сливками, сметаной или без добавок. Пирог получается нежным, тыквенная начинка напоминает мусс. Приятного аппетита!

Все мы знаем, что тыква — это кладезь витаминов и микроэлементов, необходимых для нашего здоровья. Блюд из тыквы — множество. Можно сказать, что тыква — универсальна. Ее можно кушать, просто протушив в духовке с сахаром, она отлично сочетается с мясом разных видов, из нее можно готовить супы, салаты и т.д. Мое блюдо — тыквенный пирог с орехами.

Для приготовления тыквенного пирога берем:

• 1 ст. муки
• 1 ч.л. порошка для выпечки
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч. л. порошка корицы
• 1/2 ч.л. порошка имбиря
• 1 ст. мелко тертой тыквы
• 3/4 ст. сахара
• 1/3 ст. растопленного сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 — 2 ст.л. тертого свежего имбиря
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 3/4 ст. грецких орехов

глазурь

• 3 ст.л. жирных сливок
• 100 гр белого шоколада

Смешать просеянную муку, порошок для выпечки, соль, имбирь и корицу.

В другой миске смешайте тыкву, сахар, масло, яйца, тертый имбирь и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Добавьте муку и 1/2 стакана орехов.
Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать около 35 — 40 минут. Дать остыть.
Для глазури нужно подогреть сливки, добавить кусочки белого шоколада и оставшиеся 1/4 чайной ложки ванили. Мешать, прогревая, пока шоколад растает и масса слегка загустеет. Выкладываем ее на тесто, посыпаем оставшимися 1/4 стакана  орехов. Приятного аппетита!