Приготовьте вкусные салаты:

• с креветками
• и такой салат.

И этот салат из кальмаров свежих, но варить мы их не будем, будем обжаривать.

Кстати, а знаете ли вы, что кальмар используется в пищу практически весь: помимо туловища, щупальца и чернила – из них готовят соусы. Не едят лишь клюв и глаза.

В зависимости от того, где был выловлен, а ловят кальмаров круглый год, делят их на тихоокеанских и атлантических.

Не ярко выраженный рыбный вкус, напоминающий вкус омара, дает возможность использовать их не только в салатах, а и жарить, тушить, варить супы. Но мы будем готовить салат. Продукты:

• кальмары свежие (замороженные) – 500 грамм
• помидор – 1
• перец сладкий – 12
• чеснок – 1 зубок
• соль, перец
• кинза

• масло оливковое
• уксус бальзамический

очистите кальмаров, удалив небольшие хрящи, расположенные внутри, и внутренности. Промойте хорошенько водой, а затем протрите бумажным полотенцем, чтобы удалить воду.

Если у вас замороженные кальмары, то залейте их кипятком на несколько секунд, а потом чистите под холодной проточной водой.

В сковороду налейте ложку оливкового масла, которое нужно разогреть. Обжаривайте кальмаров две минуты, не солите, чтобы они не теряли воду.

Порубите очищенный зубок чеснока чеснок и кинзу.

Перец (половинка), очищенный от семян и помытый, нарежьте небольшими кусочками.

Также нарежьте чистый помидор.

Для заправки смешайте порубленные чеснок и кинзу с солью, перцем, маслом и уксусом – всё по вкусу.

Сложите остывшие кальмары в миску (салатник). Добавьте порезанные перец и помидор. Полейте заправкой и перемешайте.

Обжаренные кальмары можно заморозить. Тогда этот салат приготовить не составит труда в любое время как захотите – просто разморозьте заранее и добавьте остальные ингредиенты.

Совсем не сложный салат из консервированных кальмаров особенно будет вкусным летом, с ароматными овощами: помидорами и кабачками. Непривычное сочетание ингредиентов дает потрясающий вкус и аромат. Побалуйте себя, приготовьте это блюдо. А потом не менее вкусный салат из печени трески Продукты:

• кальмары, консервы – 400 грамм
• кабачки (можно цуккини) свежие – 300 грамм
• помидоры черри красного и желтого цветов – по 100 грамм
• масло растительное – несколько ложек для жарки
• лук репчатый, небольшой – 1
• чеснок – 1 зубчик
• садкий красный перец – 1 большой
• маслины – 50 грамм
• соль и перец чили – по желанию
• зелень ( укроп, базилик, петрушка, тимьян) – 2 ст. ложки

• оливковое масло – 60-75 мл
• уксус бальзамический – 1-2 ст. ложки

у кабачка отрежьте кончики, вымойте и обсушите. Нарежьте соломкой пять сантиметров в длину и толщиной шесть миллиметров. Обжарьте на масле на сильном огне минуты две-три. Положите в миску.

Помидоры, чистые и сухие, разрежьте на половинки.

Откройте банку кальмаров, слейте жидкость и порежьте кальмары на тонкие полоски, если кусочки в банке крупные.

Маслины нарежьте половинками или четвертинками.

Очистите чеснок и лук. Измельчите. Если используете перец чили, его также измельчите.

Перец, вымытый и почищенный от семян, лучше нарезать совсем мелкими кубиками.

Зелень нарежьте мелко, оставив немного веточек для украшения.

Сложите к кабачкам все остальные продукты: помидоры, кальмары, маслины, перец, лук, чеснок и зелень. Посолите и перемешайте. Заправьте оливковым маслом, смешанным с уксусом. Можно добавить жидкость из банки с кальмарами. Дайте настояться минимум час. Подавайте с ломтиками хлеба.