Быстрый салат из кальмаров и перца, имеет сбалансированный немного острый вкус.

Ингредиенты:

• 300 г кальмаров
• 100 г сладкого перца
• 100 г лука
• 2 ст.л. растительного масла
• 2 ч.л. уксуса
• красный острый перец
• соль

Приготовление:

Кальмары очистить от пленки, если она есть. Выпотрошить, если необходимо, и вытащить хитиновые пластинки.
Положить в кипяток, варить не более 2-3 минут. Остудить.

Лук почистить, порезать полукольцами.

Лук залить кипятком на две минуты.
Воду слить, добавить к луку уксус, растительное масло. Оставить на 5 -10 минут.

Кальмары порезать мелкой соломкой.

Сладкий перец очистить от семян, порезать соломкой.

Смешать в салатнике маринованный лук, кальмары и сладкий перец.
Посолить, добавить красный острый перец на кончике ножа, перемешать.

Вкусный, в меру острый салат из зеленой редьки, моркови, сладкого перца.

Ингредиенты:

• 400 г зеленой редьки (или дайкона)
• 200 г моркови
• 100 г сладкого перца

• 4 ст.л. растительного масла
• 2 ст.л. уксуса 6% (или 1 ст.л. уксуса 9%)
• 2-3 зубчика чеснока
• 1⁄2 ч.л. молотого кориандра
• 1⁄2 ч.л. соли
• 1⁄3 ч.л. черного молотого перца
• 1⁄3 ч.л. красного острого перца

Приготовление:

Редьку почистить, натереть на специальной терке для корейских салатов.

Морковь почистить, натереть на специальной терке для корейских салатов.

Перец очистить от семян, тоже потереть на терке для корейских салатов (если не получается, то просто порезать мелкой соломкой).

Сделать заправку – смешать растительное масло, уксус, кориандр, соль, два вида перца и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.

В салатник положить редьку и морковь, немного помять их руками.
Добавить сладкий перец, влить заправку, все хорошо перемешать.

Поставить салат настояться в холодильник на 3-4 часа, но лучше всего на ночь.
Корейский салат из редьки получается очень ароматный и в меру острый.