Для приготовления этого блюда идеально подходит молодой картофель, с тонкой кожурой, и название ему – картофель по-деревенски. Если такового нет, готовьте запечённый картофель с пряностями из картофеля "зрелого" без кожуры. Пряные, слегка острые ломтики картофеля – отличный гарнир и закуска. Очень удобно их брать в дорогу, на пикник или перекусов вне дома, поскольку ломтики хороши и в холодном виде и, что немаловажно, не пачкают рук.

Словом, блюдо универсальное, на все случаи жизни. Вкус картофеля во многом зависит от пряностей, с которыми он запекается, поэтому его можно корректировать, как угодно, экспериментируя со специями.

• картофель 1 кг
• чеснок 2 зубка
• подсолнечное масло 3-4 ст.л.
• молотая паприка 1 щепотка
• перец чёрный молотый 1 щепотка
• сушёный базилик щепотка
• соль

Запечённый картофель с пряностями: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления запечённого картофеля в духовке с пряностями. Картофель очистить от кожуры, если картофель молодой, достаточно его хорошо помыть и кожуру оставить. Нарезать картофель крупными ломтиками, мелкий – пополам.

Для приготовления пряного маринада влить в небольшую посуду растительное масло, добавить чеснок, пропущенный через чесночницу, а также пряности и соль. Перемешать. Пряности можно использовать и другие по вкусу, например, немного тимьяна и орегано, молотого кориандра и т.п.

Выложить ломтики картофеля на противень. Полить их пряным соусом и хорошо перемешать.

Поставить противень в духовку и запекать минут 30-40 при средней температуре 180-200 градусов. Периодически необходимо картофель переворачивать, примерно раз в 10 минут. Готовые ломтики приобретут золотистый цвет и станут мягкими внутри, поэтому их готовность необходимо проверять деревянными шпажками.

Запечённый картофель с пряностями вынуть из духовки, снять с противня, остудить немного и подавать, можно с чесночным соусом, зеленью или свежими овощами. Можно подать к мясу или рыбе. Ломтики пряного картофеля очень вкусны в тёплом и холодном виде.

Чтобы приготовить картофель фри вам понадобится:
На 10 порции:
- 1.8 кг картофеля
Приготовление картофеля фри:
1. Нарезаем картофель на неболшие брусочки.
2. Обсушиваем.
3. Кладем картофель во фритюрницу и готовим в горячем масле. Достаем из масла и обсушиваем. Посыпаем солью перед тем, как подавать