Верно сохранять продукты, это важно, ведь так не теряется их пищевая сила и соответственно их качество. Сохранять учитывая гигиенические требования может каждый, но не следование этих правил сможет довести к болезням и отравлению.
Первое правило
Следует правильно использовать холодильник поэтому:
Не забивайте его полностью, ведь это влияет на продукты. Если испорченная или не очень новая еда будет лежать возле хорошей, то это будет портить обычный продукт. И не забывайте пользоваться специальными отделениями согласно с инструкцией холодильника, дополнительно понадобится упаковочная пленка — она обеспечит герметичность продуктов. А если уж говорить о морозильной части, то иным продуктам требуется иная температура и замораживающее устройство нужно мыть желательно раз в месяц, а лучше чаще потому, что это обеспечивает не такую быструю порчу продуктов.

Второе правило
Упаковывать нужно правильно
Не стоит хранить концервы открытыми, холодильник может завонять, а рыба испортится. Обычные продукты перед тем как положить в холодильник, оберните в полиэтилен или в пищевую плёнку. Мучные изделия нужно хранить в не пропускающем контейнере.

Третье правило.
Инструкция — это важно
Всегда при покупке оберните внимание на указания на упаковке. Также некоторая посуда может быть грязной, а еду следует сохранять только в чистоте. Еще, горячие продукты ложить в холодильник не желательно.

Рекомендуем: Правила хранения продуктов в холодильнике

Общие правила хранения продуктов в холодильнике общеизвестны. Продукты необходимо хранить в пакетах, упаковывать в фольгу или класть в закрывающиеся емкости. Такие нехитрые способы предотвращают появление неприятного запаха, а также предохраняют продукты от высыхания. А перед помещением в холодильник, еду необходимо охладить до комнатной температуры.

Общие правила хранения продуктов в холодильнике

Но давайте посмотрим на правила хранения продуктов в холодильнике с точки зрения профессионалов. Температура в вашем холодильнике не одинакова в разных частях холодильной камеры. Для того, чтобы продукты хранились дольше и не теряли своих полезных свойств и «товарного» вида, необходимо знать в какой части холодильника температура оптимальна для хранения того или иного блюда. Так, в нижней части следует поместить рыбу, мясо, колбасу – здесь температура ниже. А вверх поставьте готовые блюда. Для овощей, фруктов в нижней части холодильника предусмотрены контейнеры. Хорошо если контейнеры будут иметь отверстия для циркуляции воздуха. Если же объема контейнеров не достаточно, то фрукты следует поместить в полиэтиленовые пакеты, не завязывая их. Тем самым вы обеспечите приток воздуха внутрь.

Для длительного хранения продуктов подходит быстрая заморозка. Она сохраняет не только внешний вид, но и вкус, и полезные свойства продуктов. Необходимо только охладить продукты до температуры ниже минус 18 градусов. Но и здесь необходимо соблюдать некоторые правила хранения продуктов в холодильнике. Перед заморозкой продукты моют, удаляют все несъедобное, а затем подсушивают при комнатной температуре. Небольшие порции упаковывают и помещают в морозильник. Не стоит замораживать те овощи, в составе которых большая часть – это вода (помидоры, тыква). Как правило, молочные продукты не замораживают, иначе они теряют вкус и полезные свойства. Например, в морозильнике сливки свертываются. Чтобы заморозить рыбу, ее чистят и потрошат. Замораживают рыбу целиком. Аналогично готовят дичь и птицу. Жир, сухожилия и кости удаляют. Таким образом подготовленный продукт делят на порции и помещают в морозильник. Безусловно, продукты для заморозки должны быть свежими. Также необходимо помнить, что все специи сильно проявляются при заморозке. Поэтому, не злоупотребляйте ими, если планируете заморозить готовое блюдо.

Несколько слов о режимах заморозки. Если вы замораживаете сразу много, то за сутки переведите терморегулятор в положение «максимального холода». А по истечению суток после того, как продукты были помещены в морозильник, верните его в прежнее положение. Когда вы собираетесь заморозить пару килограмм, то и трогать терморегулятор нет необходимости.
Соблюдая эти простые правила хранения продуктов в холодильнике, вы избежите массу неприятностей, сэкономите себе время и денежные средства и будете наслаждаться вкусом любимых блюд.