Несмотря на скромное название, на самом деле это очень вкусный и насыщенный соус на основе томатов, с добавлением белого вина, базилика и чеснока. С этим соусом паста превращается из макаронных изделий в самостоятельное блюдо

Ингредиенты:

4 средних помидора
6 ст.л. томатного пюре
6 зубчиков чеснока
1 луковица
100 мл сухого белого вина
соль, черный перец молотый
1 ст.л. сухих итальянских приправ
зеленый чеснок
свежий базилик
2 ст.л. оливкового масла

Приготовление:

Измельчить зубчики чеснока и луковицу

Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу

Мелко их порезать

Помимо томатов будем использовать томатную пасту-пюре вот такую

На разогретом оливковом масле довести до мягкости лук с чесноком

Добавить туда помидоры, пасту, вино. На среднем огне, без крышки, помешивая, выпаривать жидкость минут 15

Добавить сухие итальянские специи и, помешивая, продержать на огне еще минут 5-7, тем временем мелко нарезать или измельчить блендером зелень чеснока и базилика

В выключенное блюдо добавить измельченную зелень чеснока и базилика по столовой ложке каждого

Перемешиваем и соус готов

Пасту, к примеру, феттучини или таглиателли, а также любые макароны или спагетти на ваш выбор, отвариваем как указано на упаковке, в хорошем количестве воды. Очень важно пасту не переварить, это состояние, когда внутри пасты остается стержень, называется “аль денте”. Также, сливая воду в конце приготовления пасты, необходимо оставить немного, чтоб паста не стремилась сплестись в один клубок, для этих же целей ее можно слегка сбрызнуть оливковым маслом

Рекомендуем: Паста Карбонара

Идеальный вариант блюда “накорми мужа за 20 минут:)”
Ингредиенты:

250 г итальянской пасты
150 г бекона
100 мл сливок
2 яичных желтка
50 г пармезана
2 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1/3 ч.л. сушеного орегано, черный свежемолотый перец

Приготовление:

На оливковом масле обжариваем крупно порезанный чеснок, орегано

Вынимаем чеснок, обжариваем на этом масле бекон до хруста, перчим

Отвариваем в подсоленной воде пасту до состояния “аль денте” (готова, но не разварена)

Смешиваем соус: желтки, тертый сыр, сливки

Выкладываем пасту на сковороду где жарился бекон, перемешиваем, заливаем соусом, в течение минуты держим на огне, перемешивая лопаткой

Добавляем туда обжаренный бекон

На стол подавать сразу же