Каждый новый вид обработки сообщает картофелю новый вкус, что создает возможность чрезвычайного разнообразия рецептов из картофеля. Основное требование к блюдам из картофеля на гарнир — чтобы они подавались горячими, сразу по приготовлении, иначе картофель твердеет (это свойство иногда используется при приготовлении быстро разваривающихся сортов картофеля). Это касается и моего сегодняшнего рецепта — картофель с сыром.
Для приготовления картофеля с сыром берем:

• 2 ст.л. масла
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 5 средних картофелин, приготовленных и нарезанных кубиками
• 1 ст. натертого сыра
• 4 яйца (слегка взбить)
• соль, перец и зелень — по вкусу

Нагреть масло и обжарить лук.  В миске смешайте все ингредиенты и положить в форму для выпечки, которую предварительно смазать маслом. 

Выпекать в духовке на среднем огне в течение 30 минут или до золотисто-коричневого цвета.  Подавать с салатом. Приятного аппетита!

Состав:
сливки – 1 л.
картофель – 8 шт.
чеснок – 4 зубчика
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное
розмарин
сыр

Приготовление:
Картофель почистить, отварить и размять с добавлением небольшого количества сливок. Взбить в миксере. Добавить оставшееся молоко. Репчатый лук измельчить, обжарить и добавить к картофелю. Добавить измельченный чеснок, сливочное масло и розмарин. Взбить ещё раз. Поставить на плиту. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы суп не пригорел.
Суп разлить по керамическим горшочкам. Посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке в течение 5-7 минут.