1 кг картофеля

1 головка репчатого лука

40 г моркови

40 г шкварок из сала

зелень

чеснок

лавровый лист

соль

Приготовление:

Налить в кастрюлю воду для супа, довести до кипения, подсолить, добавить морковь и картофель, нарезанные небольшими кубиками, варить до мягкости.

Обжарить на масле до прозрачности нарезанный кубиками репчатый лук, выложить жареный лук в кастрюлю с супом, бросить лавровый лист, заправить чесноком и проварить еще 5 минут.

Добавить любые готовые шкварки, зелень и дать закипеть, убрать с плиты, дать настояться.

В тарелке картофельный суп по-татарски со шкварками посыпать зеленью и добавить ложку сметаны.

• 500 г фарша
• 700 г картофеля
• 250 г моркови
• 250 г лука
• 3 ст.л. панировочных сухарей
• 2-3 лавровых листа
• соль
• перец черный молотый
• перец горошком

В фарш добавить панировочные сухари, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Из фарша сформировать фрикадельки.

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной терке.

Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

В кипящую воду добавить картофель.

Добавить лук.

Следом добавить морковь.
Посолить, поперчить, довести до кипения.

Добавить фрикадельки, варить 15-20 минут.

За 5 минут до готовности добавить лавровый лист.

Приятного аппетита.