На 2-3 порции
0,5 кочана молодой капусты; петрушка; 2 ст. л. растительного масла; 2-3 ч. л. лимонного сока; соль, сахар, чёрный перец. . А если добавить сухарики, то получится салат с кириешками и молодой капустой, который не только вкусный, а и питательный.
Капусту тонко нашинковать, чуть промять руками. Масло с лимонным соком взбить вилкой до получение однородной эмульсии, добавить петрушку (растёртую в ступке с крупной солью), сахар, поперчить, перемешать с капустой, поставить под пресс в холодильник на 1-2 часа, подавать.

Рекомендуем: Салат из молодой капусты с огурцами

Ингредиенты для салата из молодой капусты с огурцами

молодая капуста
свежий огурец
соленый огурец
зелень
растительное масло

Приготовление салата из молодой капусты с огурцами

Капусту нашинковать.
Огурцы порезать соломкой.
Зелень мелко порубить.
Заправить все растительным маслом и перемешать.

Приятного аппетита!