Вкусный салат из ветчины, курицы, яиц и грибов.

Ингредиенты:

• 200 г ветчины
• 200 г куриного филе
• 200 г маринованных опят
• 100 г салатного лука
• 2 яйца
• соль
• перец
• майонез

• несколько салатных листьев
• 1 маленький помидор

Очень сытный и вкусный мясной салат, такой салат можно как в будни приготовить, так и в праздники.
Если вы используете не салатный лук, а обычный репчатый, то его желательно предварительно ошпарить кипятком, чтобы он стал менее острым. Майонез можно заменить сметаной, смешанной с лимонным соком и солью.

Приготовление:

Куриное филе отварить в подсоленной воде (варить 20 минут с момента закипания).

Яйца сварить (варить 10 минут с момента закипания). Охладить, залив холодной водой.

Ветчину порезать небольшими брусочками.

Лук почистить, порезать полукольцами, затем полукольца пополам.

Куриное филе порезать небольшими брусочками.

Яйца порезать небольшими продольными кусочками.

В салатник положить ветчину, филе, опята, яйца, лук.
Поперчить, добавить майонез по вкусу, перемешать.
При необходимости, немного посолить.

На блюдо выложить салатные листья.
Сверху выложить горкой салат, украсить дольками помидоров.

Оригинальный салат из курицы, ананасов, чернослива и грецких орехов.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 170 г ананасов (1⁄2 банки)
• 100 г чернослива
• 50 г грецких орехов
• 150 г сметаны
• соль

Приготовление:

Куриное филе отварить в подсоленной воде в течение 20 минут с момента закипания. Воду слить, филе остудить.

Чернослив порезать мелкой соломкой (если он сухой, то можно предварительно залить кипятком на 5-10 минут).

Грецкие орехи порезать небольшими кусочками.

Куриное филе порезать маленькими кубиками.

В салатник положить филе, чернослив, грецкие орехи, кусочки ананасов (если ананас кольцами – порезать).
Немного посолить, добавить сметану, и хорошо перемешать.

Когда салат хорошо пропитается, он становится мягче, сочнее и вкуснее.