Буженина — блюдо, распространенное в украинской и русской кухнях: свинина (реже — баранина), запеченная большим куском.  Аналоги этого блюда есть в австрийской и квебекской кухнях.

Ингредиенты:

- окорок свиной (мякоть)
- чеснок
- перец молотый черный
- лист лавровый
- майонез

Способ приготовления:

Свинину шпигуем чесноком, солим, посыпаем молотым перцем и лаврушкой и натираем майонезом. После этого накрываем тарелкой и даём мясу настояться часа 2,5-3.

После того, как мясо промаринуется оборачиваем его фольгой и помещаем мясо в духовку, а там на медленном огне ему предстоит жариться 2-2,5 часа.

Буженину одают нарезанным ломтями. Ее можно есть горячей или холодной.

Приятного аппетита!

800 г свиной шейки

2 зубчика чеснока

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. сушеного укропа

черный молотый перец

соль

Приготовление:

Подготовить, помыть и обсушить свинину, натереть смесью масла с раздавленным чесноком, укропом, солью и черным перцем, положить в контейнер, дать постоять пару часов в холодильнике (можно ночь).

Переложить мясо в чашу мультиварки, залить маринадом, готовить 15-20 минут в режиме «Выпечка», перевернуть и еще 15-20 минут, затем переключить в режим «Тушение» на 3 часа.

Открыть крышку после отключения, подержать готовое мясо в чаше, чтобы подсохло, буженина в мультиварке по-домашнему вкусная как горячее блюдо, так и как холодная закуска.