Свежие котлетки из белой рыбы с петрушкой и кинзой - ничего лишнего... Ингредиенты:
филе белой морской рыбы, без кожицы - 750-1000 г
измельченный красный репчатый лук - 1 шт.
рубленая петрушка - 5-6 веточек
рубленая кинза - 5-6 веточек
оливковое масло - 3,5 ст. л. плюс для жарки
соль - 1-1,5 ч. л.
крупно молотый черный перец - 3/4 ч. л.
Приготовление:
Рыбу измельчить в блендере, в импульсном режиме (не в пюре, а чтобы остались небольшие кусочки) в 2 захода, переложить в миску. Добавить лук, петрушку, кинзу, оливковое масло, соль и перец. Руками, смоченными водой, сформировать из полученного фарша котлетки и выложить их в подготовленную форму.
В сковороде разогреть 1 ст. л. оливкового масла, на среднем огне. Партиями обжарить котлеты, по 4 мин. с каждой стороны, периодически добавляя еще масла.

Рекомендуем: Рыбные котлеты


Ингредиенты для приготовления Рыбные котлеты :

• Филе тилапии или карпа – 3 шт
• Картофель – 2 шт
• Маленькая луковица
• Кориандр (листья) – 2-3 столовой ложки
• Зеленый чили перец – 1 шт
• Соль и сухая горчица – по вкусу
• Щепотка тмина
• Яйцо – 2 шт
• Панировочные сухари

Приготовление:

Рыбу и картофель отварите (отдельно).

Из картофеля сделайте пюре.

Смешайте рыбу, пюре, мелко нарезанный лук, кориандр, Нарезанный чили перец, соль и горчицу, тмин и 1 яйцо.

Все ингредиенты тщательное перемешайте и слепите небольшие котлетки.

Окуните каждую в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях.

Обжарьте с обеих сторон.