Это украшение и само по себе может служить замечательной закуской . Отберите самые маленькие, нежные огурчики. Обрежьте кончики и нарежьте каждый огурчик на короткие кусочки, а каждый кусочек — пополам вдоль.

Надрежьте тонкий продольный ломтик параллельно центральному срезу, не доводя разрез до конца примерно на четверть длины кусочка огурца. Сделайте в огурце полость лодочки, заодно удалив семена.

Положите в полость красную или черную икру и отогните ломтик — он станет парусом вашей лодочки. Закрепите его палочкой для оформления коктейлей или зубочисткой.

Используйте для украшения холодных или горячих блюд из морепродуктов или как самостоятельную закуску.

Попробуйте зафаршировать кабачки грибами — вкусно, оригинально, полезно, интересно!

• 1 кг молодых кабачков
• 500 г грибов
• 2 луковицы
• сок половинки лимона
• соль, перец
• растительное масло для жарки
• 2-3 ст. л. сметаны
• немного зелени
• 100-200 гр. тертого сыра

Для начала подготовьте кабачки — помойте, разрежьте на лодочки и очистите от семян при помощи ложки. Обсушите половинки и пожарьте до зарумянивания, дайте маслу стечь.

Теперь порежьте лук полукольцами, измельчите грибы и обжарьте все вместе, затем положите соль-перец, сметану, перемешайте, дайте закипеть и выключайте, теперь положите лимонный сок и рубленую зелень.

Выложите лодочки в огнеупорную форму, заполните их фаршем, а сверху потрите сыр на крупной терке. Запеките лодочки в духовке при температуре 200 гр. 10-15 минут.