• Консервированный лосось (или горбуша, нерка и т.п.) - 1 банка;
• Картофель - 2-3 шт.;
• Морковь - 1-2 шт;
• Луковица - 1 шт;
• Соль;
• Перец;
• Лавровый лист.

Быстрый и нехитрый в приготовлении суп из простейших продуктов не раз послужит вам вкусной низкокалорийной палочкой-выручалочкой.

Моем и очищаем картофель, морковь, чистим луковицу. Картофель режем кубиками, засыпаем в кастрюлю (не забываем про воду!) и ставим на плиту.

Пока вода греется, занимаемся морковью и луком. Морковь можно потереть на терке (крупной), измельчить в кухонном комбайне/блендере либо порезать кубиками. Лук мелко нашинковать. Когда вода в кастрюле закипит, добавляем туда подготовленные овощи. Варим минут 10 при умеренном кипении.

Тем временем открываем лосось. Прямо в банке разделяем и слегка разминаем его вилкой, чтобы образовались небольшие кусочки. Когда овощи будут готовы, добавляем в кастрюлю консервированную рыбу вместе с соком. Перемешиваем, кладем соль, черный перец, лавровый лист по вкусу. Помните при этом, что рыба уже содержит соль! При желании, чтобы придать супу приятную остроту, можно воспользоваться и щепоткой красного перца. Снимаем суп с огня и даем ему слегка настояться.

Есть и другой вариант приготовления: лук и морковь не сразу кладут в суп, а предварительно обжаривают на растительном масле. Тогда их добавляют в суп в самом конце, непосредственно перед рыбой.

Суп из баранины – ингредиенты

Баранину промываем и режем на небольшие кусочки.

Опускаем в кастрюлю с горячей водой (2 литра) и доводим до кипения. В воду кладем 1 маленькую луковицу и 1 маленькую морковь. Варим баранину до готовности.

Когда баранина сварится, мясо вынимаем, а бульон процеживаем через мелкое ситечко.

Бульон солим и добавляем немного перца.

варим баранину

На небольшие кусочки нарезаем сладкий перец, морковь и лук.

нарезаем овощи на небольшие кусочки

Картофель нарезаем кубиками.

картофель режем кубиками

В процеженный и посоленный бульон возвращаем баранину и добавляем нарезанные овощи.

Доводим до кипения и даем супу прокипеть минут 5 с овощами.

в процеженный бульон добавляем овощи

Рис для супа промываем.

рис промываем

Чернослив для супа из баранины моем, вынимаем косточки (если нужно) и режем каждый на 3-4 кусочка.

Чернослив вместе с рисом опускаем в суп и провариваем минут 10.

чернослив нарезаем кусочками

Помидоры трем на терке и протушиваем на сковороде со сливочным маслом.

Тушеные помидоры опускаем в суп с бараниной последними. Даем минут 5 проварится

протушиваем помидоры

Суп с бараниной снимаем с огня. Добавляем зелень и лавровый лист.

добавляем зелень и лавровый лист

Суп из баранины с черносливом должен минут 15 настояться обязательно.

суп с бараниной и черносливом