Ингредиенты для приготовления"Уха из хека":

• Хек свежемороженый – 2шт
• Картофель – 4шт
• Морковь – 1шт (средняя)
• Рис – полстакана
• Лук репчатый – 1шт (большая луковица)
• Масло сливочное -1 ст.л.
• Масло оливковое -2 ст.л.
• Петрушка,
• укроп - небольшой пучок
• Лавровый лист – 3шт.
• Черный перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Хек разморозить, вымыть и выпотрошить, залить 2,5-3л холодной воды и поставить вариться. Когда бульон сварится (рыбный варится быстро, поэтому как только вода закипит можно добавить в бульон нарезанный картофель, морковь (нарезанную или натертую на крупной терке) и предварительно промытый рис. Когда картофель сварится до полуготовности, вынуть рыбу, ввести в бульон мелко нарезанный лук.

Рыбу разобрать: отделить от костей и плавников и снова ввести в бульон. Когда овощи и рис полностью сварятся, добавить соль, черный перец, лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Дать покипеть 1 мин. Добавить в кастрюлю сливочное и оливковое масло и снять с огня. Такую уху с удовольствием едят и дети, и взрослые. Приятного аппетита!

  Ингредиенты для приготовления Гречневого супа:

• Курица – 400г
• Вода – 2л
• Гречневая крупа -1/3стак
• Морковь -1шт
• Картофель -3шт
• Лук репчатый -2шт (или 1 большая луковица)
• Растительное масло – для жарки
• Петрушка – небольшой пучок
• Лавровый лист – 2шт
• Соль, черный перец – по вкусу

  Рецепт приготовления Гречневого супа:

Сварить куриный бульон (приблизительно 1 час). Чтобы он получился прозрачным, после закипания варить на медленном огне. Из готового бульона вынуть курицу и отделить мясо от костей. Картофель порезать небольшими брусочками, морковь - тонкими кружочками или полукругами. Положить их в кипящий бульон. Ввести в бульон промытую гречневую крупу. Варить 15 мин до полуготовности.

Половинку одной нарезанной луковицы положить в бульон. Остальные полторы нарезанных луковицы пожарить на подсолнечном масле и тоже положить в бульон. Добавить подготовленное мясо и лавровый лист.

В самом конце варки положить в бульон мелко нарезанную петрушку и черный перец. Варить еще 1мин и выключить.

Приятного аппетита!