Ароматное мясо, тушеное с квашеной капустой, чесноком и сладким перцем - и сытно, и полезно, а главное - вкусно! Ингредиенты:
лук - 6 шт.
чеснок - 2 зубчика
говядина для гуляша - 750 г
растительное масло - 3 ст. л.
томатная паста - 2 ст. л.
красный сладкий перец - 2 стручка
квашеная капуста - 850 г
сметана - 125 г
сахар
молотая паприка
тмин - 1 ч. л.
соль, перец
Приготовление:
Лук очистить и нарезать полосками, чеснок пропустить через пресс.
Мясо обжарить порциями в разогретом растительном масле. К последней партии добавить лук и чеснок, обжарить все вместе. Добавить остальное мясо, пряности, томатную пасту, 250 мл воды и тушить на среднем огне под крышкой 1 ч.
За это время сладкий перец очистить от семян и нарезать узкими полосками. С капусты слить жидкость, крупно порубить и вместе со сладким перцем добавить к мясу. Тушить еще 15 мин.
В готовое блюдо добавить сметану, посолить, поперчить, приправить паприкой и маленькой щепоткой сахара.
Кроме того, посмотрите также рецепты сытных мясных салатов .

Рекомендуем: Суп томатный с копчеными сосисками

Ингредиенты:

• Бульон говяжий - 1 ст.
• Сосиски копченые - 500 г.
• Капуста белокачанная - 300 г.
• Паста томатная - 2 ст.л.
• Уксус столовый - 1 ст.л.
• Масло растительное - по вкусу.
• Чеснок - 2 зубчика.
• Картофель - 4 шт.
• Укроп - 1 пучок.
• Перец - 2 ч.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Лук - 4 шт.

Порядок приготовления:

Лук нарезать тонкими кольцами и обжарить в разогретом в большой кастрюле растительном масле.

Снять целофановую оболочку из сосисек и нарезать кружочками. Добавить в кастрюлю с луком и готовить 5 минут.

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками. Капусту нарезать квадратиками. В кастрюлю влить 2 литра горячей воды, довести до кипения, добавить нарезанные овощи, варить 10 - 15 минут.

Развести томатную пасту говяжьим бульоном и влить в кастрюлю с супом.

Приправить пропущенным через пресс чесноком и черным перцем, посолить по вкусу.

Влить столовый уксус и снять кастрюлю с огня. Подавать с зеленью.

Количество порций: 8.
Длительность приготовления: 40 мин.