Этот пирог мы готовим уже много лет. Вообще любим десерты с абрикосами, летом-со свежими, зимой-с сушенными или консервированными, потому что приготовление начинки из них не занимает много времени. А запах абрикос с апельсинами просто сводит с ума.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированных абрикос (можно заменить персиками)
• 0 .5 стакана сахара
• 0 .5 стакана масла или маргарина
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 1 ч. ложка соды, гашенной
• 1 ст. ложка масла сливочного
• 2 ст. ложки апельсиновой цедры
• 0 .5 стакана сахара

Растираем маргарин с сахаром, добавляем взбитые яйца и взбиваем все вместе. Всыпаем муку, 1 ст. ложку цедры и гашеную соду. Делаем тесто и выкладываем в форму для запекания. Диаметр формы 20 см. Разравниваем тесто и покрываем его нарезанными абрикосами. 1 ст. ложку масла раскладываем мелкими кусочками поверх абрикосов. Отдельно перемешиваем оставшуюся цедру с 0,5 стакана сахара и полученной крошкой посыпаем пирог сверху. Печем 30 минут при температуре 175C. Можно есть и теплым и холодным. У нас он остыть не успевает, такой вкусный!

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Лимонный пирог с черникой

Июль — ягодный месяц. В это время поспевает черника, самая полезная ягода. Я очень люблю печь с ней сладкие кексы и пироги. Особенно мне нравится лимонный пирог с йогуртом и черникой, такой воздушный и очень вкусный, да к тому же очень быстро готовится.

Ингредиенты:

• 1 1/4 чашки ванильного йогурта
• 1 1/2 чашки муки
• 1 ч. ложка соды
• 3 яйца
• 1 чашка черники + 2 ст. ложки муки
• 2/3 чашки сахара
• 1/3 чашки растительного масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 2 ст. ложки лимонной цедры
• Ванилин

Перемешиваем муку с солью и содой. Отдельно перемешиваем йогурт, яйца, сахар, масло, цедру и ванилин. Добавляем мучную смесь. Мешаем чернику с мукой и выкладываем в тесто.

Разогреваем духовку до 180С. Смазываем форму маслом, выливаем тесто и печем 40-45 минут.