1 кг помидоров

150 г репчатого лука

50 г сахара

10 горошин черного перца

3 горошины душистого перца

3 бутона гвоздики

1 зубчик чеснока

1 ст.л. сушеного базилика

1 ст.л. соли

1/3 ч.л. молотой корицы

1/3 ч.л. кориандра

Приготовление:

Помыть помидоры, облить кипятком, снять шкурку, нарезать на крупные куски, нашинковать мелко лук, переложить в мультиварку, готовить полтора часа на режиме «Тушение».

Дать массе остыть, протереть сквозь сито или измельчить блендером, дать постоять, далее можно поступить двояко.

Или слить лишнюю жидкость, переложить смесь опять в чашу мультиварки, всыпать специи, выставить режим «Варка на пару», готовить 15 минут, должно хорошо прокипеть.

Или удалить излишки жидкости в режиме «Гречка» (около часа), добавив перед началом специи.

Специи лучше помещать в марлевом мешочке и после окончания варки удалить.

Разлить приготовленный кетчуп в домашних условиях в мультиварке по баночкам, можно при желании закатать крышками для длительного хранения. Для любителей «кислинки» добавить в конце варки столовую ложку яблочного уксуса.

800 г свиной шейки

2 зубчика чеснока

2 ст.л. растительного масла

1 ч.л. сушеного укропа

черный молотый перец

соль

Приготовление:

Подготовить, помыть и обсушить свинину, натереть смесью масла с раздавленным чесноком, укропом, солью и черным перцем, положить в контейнер, дать постоять пару часов в холодильнике (можно ночь).

Переложить мясо в чашу мультиварки, залить маринадом, готовить 15-20 минут в режиме «Выпечка», перевернуть и еще 15-20 минут, затем переключить в режим «Тушение» на 3 часа.

Открыть крышку после отключения, подержать готовое мясо в чаше, чтобы подсохло, буженина в мультиварке по-домашнему вкусная как горячее блюдо, так и как холодная закуска.