Состав:
сливки – 1 л.
картофель – 8 шт.
чеснок – 4 зубчика
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное
розмарин
сыр

Приготовление:
Картофель почистить, отварить и размять с добавлением небольшого количества сливок. Взбить в миксере. Добавить оставшееся молоко. Репчатый лук измельчить, обжарить и добавить к картофелю. Добавить измельченный чеснок, сливочное масло и розмарин. Взбить ещё раз. Поставить на плиту. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы суп не пригорел.
Суп разлить по керамическим горшочкам. Посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке в течение 5-7 минут.

Ингредиенты:
сахар – 250 гр.
корица – 2 палочки
перец чили сушеный – 2 стручка
перец душистый – 3 шт.
цедра 0,5 апельсина
какао – 100 гр.
сливки – 500 мл.
желток яичный – 6 шт.
ром – 2 ст. л.
вода – 400 мл.

В кастрюле соединить воду, апельсиновую цедру, сахар, корицу, измельченный перец чили и душистый перец. Кастрюлю поставить на плиту. Дать закипеть. Варить в течение 20 минут. Снять с плиты. Оставить на 1-2 минуты. Добавить какао. Перемешать. Процедить через мелкое сито. Охладить.
Довести до кипения 200 мл. жирных сливок. Немного охладить. В миске взбить желтки. Аккуратно, постоянно помешивая, добавить сливки. Полученную смесь поставить на разогретую плиту. Варить, чтобы масса загустела, но не доводя до кипения.
Оставшиеся 300 мл. сливок взбить до устойчивой пены. Добавить ром. Перемешать. Соединить все ингредиенты. Перемешать. Разложить по порциям. Убрать в морозильную камеру. Оставить на ночь.