Штрудель с маком

Штрудель с маком у меня связан с детством и с бабушкой. Когда она пекла его, в доме был такой запах… Обалденный. Мак она перетирала в ступке, что добавляло вкуса выпечке. В ступке сейчас, конечно, никто уже мак не перетирает, но вот рецептом приготовления дрожжевого теста пользуюсь до сих пор.
Для приготовления штруделя с маком берем:

тесто

0,5 кг муки
30 гр дрожжей
1,5 ст. кефира, молока или простокваши или 300 гр сметаны
1 яйцо, взбитое 1 ч.л. сахара
100 гр растопленного маргарина или масла
1 ч.л. соли
150 гр сахара

начинка

мак (по вкусу)
ваниль
100 гр сахара

Готовим так:

Тесто готовьте по рецепту, который я уже давала. Найдете его здесь. Только не забудьте — в рецепте штруделя больше сахара.

Начинка готовится так: мак заливаем кипятком, перемешиваем и оставляем минут на 30. Потом в блендере перетираем его. Добавляем сахар и ваниль. Перемешиваем.

Тесто раскатываем прямоугольником, выкладываем начинку и сворачиваем рулетом. смазываем взбитым желтком с сахаром.

Укладываем на противень, смазанный маслом и посыпанный сухарями швом вниз. Выпекаем на маленьком огне до зарумянивания. Приятного аппетита!

Рекомендуем: Штрудель с сыром

Еще один рецепт штрудля из дрожжевого теста — штрудель с сыром.
Рецепт дрожжевого теста можете найти на сайте, я уже его давала.
Найдете его здесь.
Начинка в этом штрудле довольно оригинальная и получается очень вкусно. Проверено.
Для приготовления штрудля с сыром берем:
тесто

0,5 кг муки

30 гр дрожжей

1,5 ст. кефира, молока или простокваши или 300 гр сметаны

1 яйцо, взбитое 1 ч.л. сахара

100 гр растопленного маргарина или масла

1 ч.л. соли

150 гр сахара

начинка

350 гр творога

ванильный сахар

1 или 2 яичных желтка

посыпка

около 30 гр сливочного масла

2-3 ст.л. сахара

3-4 ст.л. муки

Готовим так:
Рецепт приготовления теста смотрите здесь. Не забудьте добавить больше сахара!
Начинку готовим так: сыр поместить в миску, добавить яичный желток и ванильный сахар. Хоошо перемешиваем.
Тесто раскатать прямоугольником, выложить на него сырную начинку, свернуть рулетом. Подождите, чтобы тесто немного расстоялось.
Тем временем приготовим посыпку: смешать сливочное масло с сахаром, потом понемногу добавить муки. Досыпаем, пока масса будет крошиться. Посыпать ею штрудель.

Выпекать в течение приблизительно 50 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Добавлено: 29-04-2014, 23:12 Просмотров: 1085

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Кулинарные рецепты

Штрудель с маком

Рецепты похожие на: Штрудель с маком