Почему-то, грибы являются одним из тех видов продуктов, которые дети ни в какую не хотят есть. Может быть потому что они их никогда не собирали? Возможно по этой причине настолько взрослые обожают грибы, настолько же их и презирают дети. Однако можно их комбинировать с другими продуктами так, чтобы ребенок не заметил подмены.

Ингредиенты

• Гриб шиитаке - 250 грамм
• Луковица -1 штука
• Рис ризотто - 300 грамм
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Белое вино (куриный бульон) - 1 стакана
• Подсолнечное (оливковое) масло
• Зеленый горошек - 1/3 маленькой банки
• Сыр пармезан - 50 грамм
• Тимьян - немного для вкуса

Легкий, практически диетический салат с пекинской капустой и грибами шиитаке будет отличным ужином тем, кто следит за своей фигурой. И не только. Он понравится всем. Своим необычным вкусом и простотой приготовления. Когда нужно быстро перекусить – вам достаточно этого блюда, к которому нужна, разве что, небольшая гренка или кусочек ржаного хлеба. Попробуйте, я думаю вам понравится.
Продукты:

• пекинская капуста – 1
• грибы шиитаке
• тофу с травами – 250 грамм
• орехи кешью – 60 грамм

Еще салаты с грибами (правда не шиитаке) и пекинской (китайской капустой):

• с жареными шампиньонами
• грибная поляна
• из морской капусты рецепт

• уксус рисовый – 2 ст.ложки
• масло подсолнечное – 3 ст. ложки
• сироп кленовый – 1 ст.ложка
• чеснок – 1 зубчик
• имбирь молотый – щепотка

промыть и нарезать полосками листья пекинской капусты.

Грибы шиитаке нарезать крупными кусочками.

Сыр тофу – кубиками.

Для заправки смешать в миске рисовый уксус, масло подсолнечное, кленовый сироп и молотый имбирь, выдавить через чеснокодавку зубчик чеснока. Все хорошо перемешать.

в салатник положить капусту, грибы и тофу, залить соусом и хорошо перемешать.

Перед подачей на стол подсушить орехи кешью в  сухой сковороде и добавить их в блюдо. Подавать сразу.