Вкусный и полезный салат, особенно в этот весенний период, когда наступает авитаминоз, хочется чего-то свеженького, новенького! Очень всем рекомендую!

• 100 гр. чернослива
• 500 гр. свеклы
• 100 гр. орехов
• 2-3 зубка чеснока
• майонез

Чернослив помыть, залить кипятком и дать настояться, пока набухнет. Затем удалите косточки и нарежьте маленько.

Свеклу заверните в фольгу и запеките в духовке. Когда остынет, очистите и натрите на крупную терку.

Грецкие орехи измельчите мелко и смешайте с измельченным чесноком, свеклой, черносливом и заправьте майонезом. Готово!

• 1 кг свеклы
• 300 г чернослива
• 200 г грецких орехов
• 2-3 зубчика чеснока
• майонез

Свеклу отварить до готовности.

Чернослив мелко нарезать.
Если чернослив жесткий, его надо залить горячей водой и оставить на 30 минут.

Орехи измельчить.

Свеклу остудить, почистить, натереть на крупной терке.

Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Добавить чернослив и орехи, перемешать.

Заправить майонезом.

Салат можно подать порционно.
Например, так. Взять формочку (я использовала формочку для печенья).
Положить в нее салат, немного утрамбовать.
Формочку убрать.
Украсить зеленью.

Приятного аппетита.