Нежное свекольное пюре с пикантным ананасом и маслянистым грецким орехом. Очень просто и очень вкусно.

Ингредиенты:

• 500 г свеклы
• 3 колечка консервированных ананасов
• 30 г грецких орехов
• 1 ст.л. сметаны (или майонеза)
• соль

Приготовление:

Свеклу помыть, плотно завернуть в фольгу, и запечь в духовке 1-1,5 часа в зависимости от размера свеклы (можно сварить в кастрюле), охладить.

Остывшую свеклу натереть на очень мелкой терке (в пюре).

Ананасы порезать очень мелкими кубиками.

Грецкие орехи порубить в измельчителе (или очень мелко измельчить ножом).

Смешать свеклу, ананасы, грецкие орехи, сметану (майонез), посолить, перемешать.
Разложить в порционные салатники, охладить.
Перед подачей салат из свеклы можно украсить ананасом.

Предлагаем вам приготовить простой и полезный салат со свеклы и грецких орехов. Такой салат может стать изюминкой любого праздничного стола. Ингредиенты:

• 2 свеклы (среднего размера)
• 2 дольки чеснока
• 10-15 грецких орехов
• майонез

• Помыть свеклу, покласть ее в кастрюлю, залить кипятком с верхом и варить на небольшом огне 1,5 - 2 часа.
• После этого слить воду, открыть крышку и оставить свеклу остывать.
• Орехи расколоть и мелко подробить.
• Остывшую свеклу почистить и потереть на крупной терке (или порезать кубиками), а чеснок - на мелкой терке (или пропустить через чеснокодавилку).
• Свеклу, чеснок и орехи поместить в салатницу, добавить майонез и перемешать. Соль по вкусу.