Ингредиенты:

• растительное масло 180 г
• сахар 180 г
• перец болгарский 8 шт
• лук репчатый 7 шт
• кабачки 2 кг
• соль 2 стол. лож
• помидоры свежие 1 кг
• уксус 0.5 стак.

Калорийность (на 100г): 71 кКал
Кабачки почистить и нарезать крупными кубиками.


Лук почистить и нарезать крупными кусочками.


Перец вымыть, вырезать плодоножки и нарезать крупными кусочками.


Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку.


Перемешать масло, сахар, соль и уксус. Маринад довести до кипения.


В маринад высыпать кабачки и варить 5 минут.


Затем добавить лук. Варить ещё 5 минут.


Добавить болгарский перец, варить ещё 5 минут.


Добавить прокрученные помидоры, варить ещё 10 минут.
Готовый салат разлить в банки и закатать.

Рекомендуем: Маринованый перец с луком

Ингредиенты:

• соль 4 стол. лож
• перец болгарский 2 кг
• лук репчатый 1.5 кг
• сахар 1 стак.
• масло растительное 1 стак.
• уксус 1 стак.

Калорийность (на 100г): 95 кКал
Перец вымыть, вырезать плодоножки и нарезать широкой соломкой.


Лук почистить и нарезать крупными кусочками.


В кастрюлю налить 0.5 литра воды, добавить масло, сахар, соль, уксус и довести до кипения.


Получившимся маринадом залить перец и лук.
Выдержать не менее 12 часов, затем прокипятить 20 минут, разлить в банки и закатать.