Как приготовить йогурт

Этому рецепту научила меня моя мама. Такой йогурт я готовила для своего малыша. Готовится он, обычно, с вечера на утро. То есть вечером подготавливаем, утром йогурт уже готов. Кисло молочные продукты легче и быстрей усваиваются организмом и приносят полезную микрофлору в наш кишечник. Такой продукт нельзя хранить более суток.

Как приготовить йогурт без йогуртницы.

Количество порций: 1 порция.
Время приготовления: 15 минут.
Калорийность: 85 Ккал

Ингредиенты: на 1 порцию:

200г молока, жирность 3,2%,
1 ст. л. сметаны, жирность 15%,
1 ст.л. сахара с горкой.
1 ст.л ацидофилина (купить можно в аптеке или так называется кефир в магазине)

Приготовление йогурта

Возьмите небольшую кастрюльку, налейте молока и насыпьте сахар. Молоко с сахаром нужно довести до кипения, помешивая, но не кипятить.

Поставьте кастрюльку с молоком в миску с холодной водой и остудите до теплого состояния, примерно до 25-30 градусов. Обдайте кружку кипятком и перелейте в нее молоко.

Размешайте ложку сметаны и закваски в теплом сладком молоке.

Поставьте кружку на полотенце, накройте крышкой от трехлитровой банки и заверните углы полотенца наверх на крышку, как бы укутывая кружку. Кружку можно поставить в шкаф или просто оставить на столе в углу, где нет сквозняков и тепло.

Утром смесь молока и сметаны разделится. Сверху будет густой йогурт, а под ним прозрачная сыворотка. Основная сладость останется в сыворотке.

Возьмите столовую ложку и аккуратно снимите густую верхнюю часть в тарелку, кружку или мисочку.

Полезные советы:

Йогурт можно готовить в термосе. Это удобнее чем в кружке. Температура в термосе держится дольше, и закваска пройдет быстрее. Такой йогурт будет напоминать по вкусу ряженку или мороженое крем-брюле, которые производится из топленого молока.

Топленый йогурт. Для любителей топленого молока, йогурт можно сделать и из него. Налейте почти закипевшее молоко в термос, крепко закройте и через 2-3 часа вы получите топленое молоко нежно – кремового цвета. Далее с ним можно поступить как с обычным молоком.

Мороженое. Порадуйте детей. Вложите в кружку чистый полиэтиленовый пакет и выложите в него йогурт, воткните в середину палочку или ложку. Положите всю конструкцию в морозилку, через пару часов получится полезное йогуртовое мороженое. Если сделать топленый йогурт по приведенному выше рецепту, то получится мороженое крем-брюле. Такое домашнее мороженое намного полезней покупного и не содержит красителей, загустителей, консервантов.

Питательный йогуртовый коктейль.

Это очень питательный коктейль для тех кто болеет или для тех кто занимается интенсивными физическими тренировками.

Количество порций: 2
Время приготовления: 15 мин
Калорийность: 600-700Ккал

Ингредиенты:

1-2 банана,
2 яйца,
1 ст.л. меда,
100 г. Мороженого пломбир в стаканчике,
100 г. Йогурта.

Яйца тщательно вымойте под теплой струей воды. Если вы возьмете 2 банана, получится густой коктейль. Для того чтобы мед не пристал к ложке, намочите ее в холодной воде. Положите все продукты в миксер и тщательно взбейте. Такой коктейль не оставит равнодушным ни одного выздоравливающего больного.

Для тех, кто на диете.

Многими диетами запрещено заправлять салат майонезом и сметаной, а растительное масло не все любят. Заправка из несладкого йогурта может оказаться выходом. Йогурт, в отличие т кефира более густой и в салате не будет сильно растекаться. Не сладкий йогурт не слишком калорийный продукт, в нем всего 50Ккал на 1,5% жирности, а кисломолочные продукты рекомендуются всеми диетами.

Количество порций: 1
Время приготовления: 15 мин
Калорийность: 70Ккал

Ингредиенты:

100г йогурта
2 ст.л лимонного сока
0,5 ч.л соли
0,5 ч.л сахара
Перец черный по вкусу
Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) по вкусу

Зелень мелко нарезать и смешать с остальными ингредиентами, полить салат.

Приятного аппетита!

Рекомендуем: Диетическое банановое мороженое с темным шоколадом

Диетическое банановое мороженое с темным шоколадом готовится как это ни странно из йогурта. Очень простое и вкусное диетическое мороженое можно сделать самим! Ингредиенты:
горький шоколад - 1 плитка
Банан - 3 шт.
йогурт натуральный - 3 ст.л
Творог 0%-5% жирности - 200 г
Приготовление:
Берете пачку не жирного творога, перемешиваете его с натуральным йогуртом, взбиваете блендером.
Отдельно взбиваете блендером 3 спелых банана и смешиваете с творожной массой. ½ плитку шоколада размельчаете и добавляете в ваше мороженое.
Раскладываете по формочкам или перекладываете в один контейнер и в морозильную камеру на несколько часов - около 4-5.
Перед употреблением добавить сверху остатки растопленного шоколада.
Вкусно, легко и без сахара сладко!
Банан — 3шт
Плитка темного горького шоколада без сахара — 1 плитка
Приятного аппетита!

Добавлено: 12-03-2015, 23:08 Просмотров: 658

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Кулинарные рецепты

Как приготовить йогурт

Рецепты похожие на: Как приготовить йогурт