Мясной рулет можно с успехом подавать и как горячее блюдо, и как холодную закуску

Ингредиенты:

1 кг говяжья или телячья вырезка (спинная часть)
350 г мягкий чернослив без косточек
300 г копченое сало
2 ст.л. кунжут
1 ст.л. майонез
соль, черный перец
сухие пряности (зира, укроп, чабрец, карри, чеснок)

Приготовление:

Нам потребуется вот такой кусок мяса, по максимуму убираем с него жилки:

Отбиваем, солим, перчим, щедро сдабриваем пряностями, выкладываем на него слой тонко порезанного сала, слой чернослива, раскрытого половинками.

Заворачиваем тугой рулет, скрепляем шов зубочистками, кладем швом вниз на фольгу (2 слоя фольги), обмазываем майонезом, присыпаем кунжутом, закутываем в фольгу

Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем при 190-200 градусов в течение часа. Затем 10 минут с открытой фольгой

Нарезаем на ломтики толщиной 1 см

Рекомендуем: Мясной рулет, фаршированный яйцами

Ингредиенты:
- мясной фарш - 200 г,
- яйца -3 шт,
- майонез- 2 ст.л.,
- зелень,
- растительное масло,
- специи,
- соль
Приготовление:
Подготавливаем продукты: в мясной фарш добавляем соль, специи и хорошенько перемешиваем. Яйца варим вкрутую, очищаем. Зелень мелко режем.
Берем целлофановый пакет, кладем на него фарш и на пакете раскатываем пласт толщиной 0,5 см.
На середину в ряд выкладываем яйца, кладем сверху майонез, посыпаем зеленью.
С помощью целлофанового пакета формируем рулет, перекладываем его на противень, смазанный растительным маслом.
Выпекаем рулет в духовке 40-45 минут.
Приятного аппетита.