С чем только не сочетается курица. Вот и с ананасом тоже. Попробуйте салат: курица с ананасами, рецепт которого очень простой.

Продукты:

• курица отварная – 600 грамм
• ананас – 1 (250 грамм)
• сушеная клюква – 2/3 стакана
• миндаль жаренный, соленый – 1 стакан
• малина – по вкусу
• ежевика – по вкусу
• персики – по вкусу
• зелень – по вкусу

• майонез – 150 грамм
• сливочный сыр – 250 грамм
• карри порошок – 1 ч. ложка
• соль

куриное отварное мясо нарезать кубиками.

Ананас очистить и нарезать на кусочки.

Миндаль измельчить.

Очень тщательно перемешать сливочный сыр, майонез и карри в порошке.

Подавать салат курица с ананасами:

в миску со сливочным сыром, майонезом и карри положить кусочки курицы, ананаса, клюкву. Накрыть емкость крышкой и поставить от 8 до 24 часов в холодильник. Если хотите придать салату форму торта, то сложите смесь в круглый пластиковый контейнер.

Выложите застывший салат на блюдо, по бокам украсьте кусочками миндаля, жареного, соленого. Вокруг выложите гарнир порезанные фрукты: персик, малину, ежевику и зелень.

Вместо миндаля можно использовать соленые сухарики, кириешки или крекеры. Если придерживаетесь диеты, то майонез и сыр сливочный можно брать не очень жирные.

Ещё один рецепт салата с курицей и ананасами
Продукты:

• рис басмати сырой – 1 стакан
• отварная или гриль курица – 500 грамм без костей
• ананас свежий – 1 небольшой
• манго – 1
• виноград красный без косточек – половина стакана ягод
• миндаль – 60 грамм
• салат ромэн – 4 листа

• сок лимона – 1,5 ст. ложки
• масло канолы – 2-3 ст. ложки
• свежая мята – 2 ст. ложки
• соль

сварите рис согласно инструкции на упаковке, не добавляя соли и масла.

Отварную курицу без костей порежьте на кусочки.

ананас очистите и порежьте крупными кусками.

Виноград разрежьте на половинки.

Манго очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Миндаль (лучше предварительно обжарить) измельчите

Мяту мелко порубите.

Для соуса: смешайте масло канолы, сок лимона и мяту.

Подавать салат:

в емкость положите готовый остуженный рис, курицу, виноград, миндаль, манго, ананас.

Полейте продукты соусом, накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник часа на два.

Положите на блюдо листья салата ромэн, сверху выложите настоявшийся салат .

Подавать можно и охлажденным, и комнатной температуры, в зависимости от ваших предпочтений.

Второй салат, если вы решитесь его попробовать, окажется приятным сюрпризом … Интересное сочетание курицы, сельдерея, ананасов делают салат из бананов интересным и оригинальным. А первый — классический фруктовый летний салат, легкий и полезный.

Лимонный йогурт или сливки растительные в качестве соуса и банан сделают этот фруктовый салат рецепт которого ниже легким и полезным, а также очень вкусным. Особенно он понравится детям.

Продукты:

• фрукты: банан, клубника, киви (и/или голубика) манго, папайя, карамболь, дыня, нектарин – 1,5 кг
• орехи грецкие – 50 грамм
• банан – 2 штуки средних

• йогурт обезжиренный с лимонным вкусом -  по вкусу
• сахар – 2 ст. ложки
• сок лимона – 2 ч. ложки

Для украшения: листья салата
Приготовление:

все (кроме двух бананов) фрукты хорошо вымыть, очистить от кожуры и нарезать на небольшие кубики.

Ядра грецких орехов поджарить и измельчить.

Оставшийся один из двух бананов нарезать тонкими пластинками перед самой подачей.

Соус: последний банан, порезав на большие куски, положить в блендер. Добавить йогурт лимонный, сахар и сок лимона. Всё хорошенько перемешать до однородной массы.

Порезанный фрукты полить соусом и оставить настаиваться (до 2 часов).

Подавать фруктовый салат из бананов:

На блюдо или в салатницу выложить вымытые и обсушенные листья салата, сверху выложить фрукты и посыпать орехами. Сбоку положить нарезанные пластинами дольки банана.

А теперь с курицей.
 


Продукты:

• курица готовая – 0,5 кг
• банан – 1 штука
• ананас — 1 штука
• сельдерей – 250 грамм

• легкий майонез
• сок лимона – 2 ст. ложки
• листья салата и соль

курицу (варенную, со снятой кожурой) нарезать на мелкие кусочки.

Сельдерей порезать мелко.

Ананас и банан очистить и нарезать кубиками.

Заправка: смешать соль, майонез и свежего лимонный сок.

Смешать все ингредиенты вместе, полить заправкой и охладить в течение примерно одного часа.

Подавать салат из бананов:

на свежую зелень (листья салата) красиво выложить готовый салат.