Тирамису – это десерт, который обязан своим появлением итальянцам. Значение названия блюда трактуют по-разному. “Поднимай меня наверх”, а именно так переводится тирамису, может относиться как к приподнятому настроению, так и связываться с высокой калорийностью и даже с возбуждающим воздействием.

Тирамису рецепт

Для приготовления этого лакомства берут:

• 4 куриных яйца,
• 100 гр. сахарного песка,
• 500 гр. сыр “Маскапоне”,
• 250 гр. итальянского печенья “Савоярди”,
• 350 мл. сваренного кофе,
• порошок какао,
• 2-3 ст.л. вина, желательно «Марсала», хотя подойдёт и другое. Можно использовать ром, ликёр, коньяк или бренди.

Приготовление тирамису

Желтки с сахаром растирают, добавляют маскапоне, перемешивают.

Белки взбивают и добавляют перемешивают с желткам с сыром.

Печенье быстро обмакивают в холодном кофе и выкладывают в форму слоем, на печенье выкладывают ? получившегося крема, снова выкладывают печенье и слой крема.

Форму ставят на 5-6 часов в холодное место, после чего достают и через сито посыпают какао.

Режут на куски, украшают листочками мяты.

Десерт готов!

Калорийность десерта 353 кКал.
Приятного аппетита!

Рекомендуем: Тирамису рецепт с фото

Этот десерт выше всяких похвал! Нежнейший, легкий, воздушный! Но! В нем используются сырые куриные яйца (использовать только проверенные – домашние).

Нам понадобятся:

• 4 яйца;
• 100 г сахара;
• 500 г маскарпоне;
• 250 г печенья Савоярди;
• 350 мл кофе (растворимого или сваренного);
• порошок какао;
• по желанию можно добавить ром или коньяк;

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.

Вмешать в желтки с сахаром маскарпоне, перемешать до получения однородной массы.

Белки взбить в воздушную пену.

Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.

Палочки окунуть в холодный кофе. В него можно добавить коньяк, ром, бренди.

Окунать в кофе БЫСТРО, чтобы палочки не размокли.

В плоскую форму плотно выложить палочки, смоченные в кофе.

На палочки выложить половину крема, разровнять.

На крем вторым слоем выложить палочки, смоченные в кофе.

На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.

Поставить в холодильник на 5-6 часов.

Затем посыпать через сито какао.

Разрезать на порции.

Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.

Приятного аппетита!